Plantas aromáticas, medicinais e condimentares

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Estágios curriculares no Cantinho das Aromáticas

Luís Alves quarta-feira, março 06, 2013 Add Comment

O Cantinho das Aromáticas está aberto a candidaturas de estágios curriculares a alunos nas áreas de marketing, gestão e turismo. Temos vários desafios em mãos para propor aos candidatos seleccionados.

Para mais informações e candidaturas, contacte-nos em geral@cantinhodasaromaticas.pt

Novo Chá Príncipe

Temos o prazer de apresentar uma nova mistura de chá, que aproxima o Oriente do Ocidente: O Chá Príncipe, que reúne a frescura da erva-príncipe produzida por Luís Alves (Vila Nova de Gaia/Portugal) com a delicadeza do chá verde japonês produzido por Haruyo e Shigeru Morimoto (Miyazaki/Japão). A ideia para este blend especial nasceu em Dezembro numa visita do casal Morimoto ao Cantinho das Aromáticas. Os Morimotos e o Cantinho das Aromáticas apoiam o projecto Chá Camélia de criar uma plantação de chá no Norte de Portugal. Clicar para mais informações.

Farmacognosia e Fitoquímica

A obra «Farmacognosia e Fitoquímica» nasce da necessidade de haver em língua portuguesa um compêndio que, procurando actualizar conhecimentos desta área científica inclua a matéria dada na disciplina de Farmacognosia da Licenciatura em Ciências Farmacêuticas da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra e dê continuidade ao compêndio didáctico «Farmacognosia» de Aloísio Fernandes Costa, prestigiado Professor desta Escola, cujo livro ao longo de três décadas serviu de base ao ensino desta disciplina não só em Coimbra, como em inúmeras Instituições de ensino das Ciências Farmacêuticas, tanto no nosso país, como no Brasil. Clicar na imagem para mais informações.

O Rei Vai Nu – o Cânhamo e a Conspiração contra a Marijuana

Conhece-se apenas um único recurso natural anualmente renovável capaz de fornecer a maior parte do papel, têxteis e alimentos do mundo, satisfazer todas as necessidades mundiais em termos de transportes e energia, doméstica e industrial, e em simultâneo reduzir a poluição, reconstituir o solo e limpar a atmosfera... O Rei Vai Nu evidencia-se como um livro informativo, reunindo inúmeros documentos, testemunhos e provas científicas sobre as virtudes da canábis. Clicar na imagem para mais informações.

Vamos Aprender a Cultivar! – Projectos de jardinagem simples e rápidos

Podes cultivar todo o tipo de plantas, legumes e frutos rápida e facilmente! Segue as instruções simples para cultivares plantas fantásticas. Em breve terás tomates deliciosos e morangos apetitosos, margaridas coloridas e plantas amigas dos animais. Este livro contém projectos divertidos: podes cultivar os teus próprios ingredientes para uma pizza, fazer um anel de fadas e cultivar um jardim de vida selvagem. Nem precisas de ter um jardim: podes plantar em recipientes, cestos e caixa, tudo em apenas alguns meses. Clicar na imagem para mais informações.

O Pão dos Deuses

Plantas – Abre os teus olhos e descobre o Mundo

Plantas Medicinais da Farmacopeia Portuguesa - Constituintes, Controlo, Farmacologia e Utilização

Uma Horta em Casa

Hoje em dia, grande parte da população mundial vive em cidades, quase sempre com um acesso limitado ao ambiente natural. Os alimentos que consumimos são transportados de distâncias cada vez maiores, o que implica que os alimentos sejam tratados e conservados com produtos químicos, aumentando não só a nossa dependência da energia fóssil como também o desconhecimento generalizado da origem e produção daqueles que são os nossos nutrientes essenciais. Cada vez mais, as hortas urbanas e comunitárias fazem parte da paisagem das cidades modernas; o passo seguinte, muito desejável e perfeitamente atingível, é trazer a horta… para dentro de casa!!! Clicar na imagem para mais informações.

Portugal Botânico de A a Z – Plantas Portuguesas e Exóticas

Portugal Botânico de A a Z - Plantas Portuguesas e Exóticas (2003) permite uma rápida e clara consulta dos nomes científicos das plantas, partindo das designações vernaculares e vice-versa. Integram esta obra 4.300 nomes científicos, incluindo as abreviaturas normalizadas dos nomes dos autores, e 6.700 nomes vernaculares de plantas da Flora Portuguesa e de plantas exóticas. A consulta de cada um dos 11.000 nomes, vernaculares ou científicos, possibilita, igualmente, que se conheçam as famílias botânicas das plantas presentes nesta obra. Conteúdo: Consulta do Nome Científico vs Nome Vernacular e vice-versa; Anexo com Abreviaturas dos Nomes para a Classificação das Plantas com Flor; Classificação das Pteridófitas e das Gimnospérmicas. Clicar na imagem para mais informações.

Hortas Aromáticas

Com Hortas Aromáticas celebra-se mais uma vez o ritmo das estações do ano. Depois de Salada de Flores, um livro claramente primaveril, e de Sementes à Solta, uma história de outono, encontramo-nos agora com os dias longos de verão e um tempo luminoso de aprendizagens intensas. Os quatro amigos voltam a juntar-se, desta vez para acampar na quinta ecológica da Sara. Com o entusiasmo de sempre, mergulham na diversidade do mundo vegetal, onde o fascínio pelas plantas parece não ter fim. Desta vez, descobrem as Fabáceas, que não são apenas favas, e as Gramíneas, que não são apenas cereais. Constroem herbários de plantas espontâneas e de flores úteis para as abelhas. Aprendem a fazer óleo de hipericão, visitam a seara do ti João, espreitam a colmeia, regam a horta de manhã cedo, colhem tomilhos, manjericão e maravilhas. E, como não podia deixar de ser, não faltam as receitas deliciosas da mãe da Sara e o guia de utilização das plantas para pais e professores. Clicar na imagem para mais informações.

Sementes à solta

Depois da publicação de Salada de Flores, um livro muito primaveril com hortas biológicas de morangos, borragem, campos coloridos e plantas medicinais, chega agora à quinta ecológica da Sara uma nova história, Sementes à Solta, onde se reencontram amigos, pais e avós. Entre conversas e colheitas, o Rodrigo, a Maria, a Carolina e também a Sara enchem os cestos com presentes outonais e celebram o ritmo das estações, a dança do tempo e a troca das sementes, num convívio alegre repleto de pratos deliciosos e saudáveis. Esta é mais uma história de colheitas, partilhas e receitas, com uma viagem ao mundo das plantas para aprender mais alguns conceitos úteis e ecológicos. Clicar na imagem para mais informações.

Dieta Mediterrânica – Uma herança milenar para a humanidade

O Mediterrâneo não é apenas uma geografia ou um mar. De tempos ancestrais permanecem mitologias, alfabetos, idiomas, religiões, cidades, agriculturas, mercados, festividades, conhecimentos científicos e modelos artísticos. E também um estilo de vida, a dieta dos gregos, que moldou comportamentos sociais e um padrão alimentar baseado na proximidade produtiva e na sazonalidade, na variedade e riqueza nutricionais. A alimentação mediterrânica foi colocada em evidência pela investigação fisiológica e reconhecida como de excelência pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Clicar na imagem para mais informações.

Tradição e Inovação Alimentar

Resultado de um projecto de Desenvolvimento Experimental e de Demonstração que decorreu no concelho de Alcácer do Sal, este é um livro sobre a inovação das tradições alimentares (...) Foram valorizadas as componentes relativas à flora local, aos recursos micológicos silvestres, aos recursos alimentares culturais e identitários...(...)Os produtos sobre os quais se desenvolveu a vertente de experimentação e demonstração foram o "tomate seco", as "ervas aromáticas condimentares" e os "cogumelos silvestres secos". Estes produtos cujas especificidades nutricionais e gastronómicas se adaptam às novas necessidades dos consumidores urbanos (...) detêm, simultaneamente, um alto valor acrescentado, o que lhes confere um sentido de oportunidade para potenciais iniciativas empresariais. Clicar na imagem para mais informações.

Botânica – a passagem à vida terrestre – Atlas e Texto

Tendo como tema principal a Botânica Evolutiva, o presente livro centra-se fundamentalmente na adaptação das plantas à vida terrestre, desde os Briófitas às Angiospérmicas. Havendo poucos trabalhos desta índole em Língua Portuguesa, a elaboração de um Atlas fazendo uso de imagens obtidas ao longo de anos de investigação na área da microscopia tornou-se um desafio para as suas autoras que procuraram sensibilizar e entusiasmar o leitor para a evolução e adaptação das plantas à vida terrestre. Clicar na imagem para mais informações.

As Plantas e a Saúde – Guia prático de remédios caseiros

Existem muitos sintomas que podem ser aliviados ou até mesmo curados, de forma bastante simples, através da utilização adequada de plantas que crescem à nossa volta, nos bosques vizinhos ou que podemos simplesmente cultivar nos nossos quintais, hortas, canteiros ou varandas. O objectivo deste livro é dar a conhecer algumas dessas utilizações, quer para o uso interno sob a forma de chás, tisanas ou decocções, quer para uso externo em compressas, pomadas, lavagens e inalações. Clicar na imagem para mais informações.

Erva uma Vez

Reúne informação sobre mais de 30 ervas aromáticas, presentes em, aproximadamente, 80 receitas que nos permitem experimentar uma viagem gastronómica pelo universo da comida saudável. Compotas, pão, bebidas, assados, sanduíches, sobremesas, vegetarianas, sopas, entre outras propostas, todas elas carregadas de aroma e sabor, características tão presentes nos alimentos de origem biológica. Decidimos fazer um livro de receitas com ervas aromáticas, onde para além disso se podem encontrar informações muito práticas e directas dadas pelo Luís. Semear, ver crescer, secar, saber fazer uma infusão, aplicar à culinária, são algumas das informações que podemos encontrar neste livro, de forma descontraída. Este é um livro para usar diariamente. Um livro para saborear. Clicar na imagem para mais informações.

Horticultura Social e Terapêutica – Hortas Urbanas e Actividades com Plantas no MPBiológico

As plantas, as tecnologias e as práticas associadas ao planeamento e à implementação de programas de Horticultura Social e Terapêutica são orientadas, neste livro, de acordo com o modo de produção biológico, por razões de saúde e segurança no trabalho para as pessoas que participam nas actividades e também por razões de protecção ambiental. Este livro inclui ainda um programa anual e descrição de 43 actividades, que podem ser adaptadas às características dos participantes nos diferentes contextos em que se inserem. Clicar na imagem para mais informações.

Plantas aromáticas, medicinais e condimentares

Informação técnica e prática detalhada sobre o fascinante mundo das plantas que me acompanham todos os dias

Plantas aromáticas, medicinais e condimentares

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