Home Investigação
Mostrar mensagens com a etiqueta Investigação. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta Investigação. Mostrar todas as mensagens

10th International Conference on Culinary Arts and Sciences - Menção honrosa

Add Comment

Recentemente, na 10th International Conference on Culinary Arts and Sciences, a equipa de investigadores do consórcio Infusão Premium do qual o Cantinho das Aromáticas foi promotor líder, recebeu uma menção honrosa para melhor poster, com um dos trabalhos resultantes do Infusão Premium, intitulado: “Application of eye-tracking technology for the evaluation of different packaging designs for premium organic herbal teas".

Um dos grandes objectivos deste trabalho de investigação absolutamente inovador é a criação de uma nova cultura de consumo de infusões, que leve o consumidor a apurar ao limite o prazer do acto de degustação destas bebidas, através da criação de lotes de excelência. 

É o que nos esforçamos por fazer nos últimos 15 anos no Cantinho das Aromáticas, todos os dias. Agricultura biológica, investigação e desenvolvimento, partilha de conhecimento, produção de algumas das melhores infusões, tisanas e condimentos do mundo.

Muitos parabéns a toda a maravilhosa equipa que desenvolveu este trabalho!!!



Share this:

Horticultura Social e Terapêutica e os seus efeitos na qualidade de vida e coesão social

Add Comment
Uma aluna da Faculdade de Ciências do Porto, esteve nos últimos meses a fazer o seu estágio de licenciatura no Cantinho das Aromáticas. O tema estudado foi:

Horticultura Social e Terapêutica e os seus efeitos na qualidade de vida e coesão social: caso de estudo na empresa “Cantinho das Aromáticas”

O trabalho já foi apresentado e defendido, tendo sido atribuída a avaliação de 18 valores.

Eis as conclusões do trabalho da Mafalda:

"O presente estudo permitiu avaliar a importância e abrangência de um projeto de voluntariado numa empresa agrícola em meio urbano, em modo de produção biológico, na qualidade de vida dos seus praticantes, que destacaram como benefícios percebidos mais relevantes a ocupação do tempo e o relaxamento, a preferência por consumir produtos biológicos ou de cultivo mais natural e o aumento da sociabilização e interacção com os outros.

A avaliação da satisfação com a vida revelou que os voluntários têm uma pontuação superior à da média da população portuguesa. A análise da felicidade subjectiva permitiu verificar níveis de felicidade pessoal percebida, nível de felicidade comparado com os outros e de optimismo superiores ao valor neutro, portanto, superiores à "indiferença face à perceção pessoal da felicidade".

O voluntariado no Cantinho das Aromáticas revela-se um instrumento de valorização e potenciação da qualidade de vida dos seus praticantes. O uso deste espaço contribui de forma significativa para que as pessoas se sintam mais felizes e satisfeitas com a vida, alterando os seus hábitos e desenvolvendo as suas capacidades pessoais.

Nós que trabalhamos a Terra todos os dias já sabíamos que assim era, mas é tão bom ver estes resultados dimensionados, estudados, para que possam servir de exemplo a outros, que assim possam tirar partido deste modelo e interagir com as suas comunidades".

Muito obrigado a todos os que participaram neste trabalho!!!

Share this:

Infusão Premium

Add Comment
As infusões de plantas aromáticas têm sido usadas ao longo dos séculos não só pelo prazer da sua riqueza aromática, mas também pelo impacto na saúde e bem-estar do consumidor, estando o produto associado a uma perspectiva holística. 

Enquanto o valor da selecção da matéria-prima e das praticas de preparação do produto têm sido exploradas na valorização de muitas bebidas e alimentos permitindo a criação de lotes de qualidade, como é o caso dos vinhos, azeites ou mesmo no café, o conceito e o valor de lotes de excelência e qualidade diferenciada nas plantas aromáticas, não foi até hoje explorada.

Conhece-se empiricamente que factores como a época ou a forma de colheita, ou mesmo a zona da planta usada, afectam as suas propriedades aromáticas e funcionais. No entanto, não foi até hoje sistematizado o seu efeito nem explorado o seu valor junto do consumidor, como acontece já há alguns anos em outras bebidas e alimentos.

Decidindo colmatar essa lacuna, o consórcio Infusão Premium, liderado pelo Cantinho das Aromáticas, teve como principal objectivo a criação de uma nova cultura de consumo de infusões que leve o consumidor a apurar ao limite o prazer do acto de degustação destas bebidas, através da criação de lotes de excelência (premium).

Share this:

Melhores momentos do Infusão Premium!!!

Add Comment
Ontem foi um dia espectacular!!! 

Assistir na apresentação do projecto Infusão Premium aos resultados obtidos por investigadores TOP do nosso país, provando que no estudo internacional comparativo com outras ervas em infusão, as nossas estão entre as MELHORES DO MUNDO, é incrível!!!

Com alguns compostos activos importantes, presentes em quantidades até 300 vezes superiores às melhores marcas do mercado!!!

E no final, poder dar a provar algumas das nossas melhores infusões aos diversos convidados, amigos e família e o Universo parece conspirar para que novos hábitos de consumo se instalem, um pouco por todo o lado, só para nos fazer a todos um bocadinho melhores!!! 

Magnífico!!! Muito, muito obrigado a todos!!!









Share this:

Projecto Infusão Premium

Add Comment
Hoje foi um dia muito especial para toda a equipa do Cantinho das Aromáticas. 

Recebemos a comunidade científica para fazer a apresentação formal de projeto de investigação Infusão Premium, que lideramos nos últimos 18 meses, criando conhecimento totalmente inovador, na expectativa de revolucionar o consumo de infusões, democratizando-o, sempre na óptica do prazer.

Mais um marco decisivo no percurso de 13 anos a fazer o que mais gostamos. Produzir as melhores plantas aromáticas, em modo de produção biológico, criar conhecimento e partilhá-lo.

Deixo-vos com o vídeo de apresentação do projecto.

Share this:

Subscrever: Mensagens ( Atom )