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Família

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Em agricultura trabalhamos com dezenas de seres vivos, animais e vegetais. Todos os dias há tarefas importantes a realizar. É maravilhoso poder fazê-las com a família. Ajudar, ensinar, aprender, brincar, tudo ao mesmo tempo. É fundamental que as novas gerações saibam entender e relacionar-se com a natureza.





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Cama, dieta, tisanas e médico

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A ler com atenção o artigo do Público sobre a gripe pneumónica de 1918.

"A 6 de Outubro de 1918, através do decreto n.º 4872, Ricardo Jorge, a mais importante autoridade sanitária portuguesa, é nomeado comissário-geral do Governo para dirigir o combate à epidemia.

O que Ricardo Jorge defendia ficou sintetizado numa frase, “cama, dieta, tisanas e médico” — o mesmo que recomendava o Royal College of Physicians —, juntamente com o isolamento dos contagiados e outras medidas higiénicas, como não cumprimentar pessoas com as mãos ou dar beijos."
 
https://www.publico.pt/2020/03/27/ciencia/noticia/ecos-gripe-1918-nao-param-crescer-1909842?fbclid=IwAR11CDcVf1421ATq2PJAjxI_yQ1ntbL3QBzcv2cxF6Y5ef28U3kbHqW6vbc
 

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Kombucha

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Entre 1997 e 2002 fui encarregado geral dos jardins do Parque de Serralves, no Porto. Foi um período fantástico da vida de um jovem agrónomo, ávido de novas aprendizagens e experiências.

Guardo milhares de memórias extraordinárias desses tempos. Como a da simpática senhora alemã, já com uma idade avançada, que me visitava três ou quatro vezes por ano.

Terapeuta experiente na manipulação de plantas medicinais e preparados fitoterapêuticos, vinha da Vila das Aves de táxi, carregada com pesados sacos onde me trazia novas espécies de plantas, sementes e alguns preparados que ela achava serem interessantes para mim.


Passeávamos demoradamente pelos jardins, sempre com o propósito de falar de plantas medicinais, suas virtudes e aplicações. No final oferecia-lhe sempre plantas e sementes, por troca.

Com o seu contributo e o de tantos outros, a enorme colecção de espécies de plantas aromáticas, medicinais e condimentares do jardim foi crescendo, até se tornar uma referência internacional.

Certo dia trouxe-me um frasco enorme, com um estranho e viscoso conteúdo. Um líquido escuro, com uma cultura de bactérias e leveduras, de aspecto tenebroso.

Explicou-me no seu português arcaico e difícil de perceber, que era algo que tinha trazido de uma das suas viagens ao oriente e que deveria beber regularmente, pois era muito bom para a saúde, para o sistema imunitário.

E que poderia cultivar aquelas bactérias para sempre, adicionando também plantas aromáticas ao processo. Carinhosamente guardei o frasco, mas nunca provei uma gota do seu conteúdo, acabando por deitar fora alguns dias mais tarde.

20 anos depois descubro que o que esta querida amiga me ofereceu foi kombucha, uma bebida de chá fermentado pela presença do SCOBY (Symbiotic culture of bacteria and yeast).

Na altura era demasiado jovem, a vida ainda não me tinha preparado para perceber a importância desta generosa oferta…

Esta bebida fermentada é agora uma das maiores tendências actuais, um pouco por todo o mundo, pois contém probióticos vivos, eletrólitos, ácidos acéticos e enzimas activas, que tornam o seu consumo extremamente saudável.

Graças ao Gonçalo Campos e aos kits de produção caseira que a sua empresa Mai Kombucha comercializa, estou oficialmente viciado na preparação caseira desta fantástica bebida.

A primeira produção já se encontra engarrafada, uma fermentação de chá verde, com infusão de hibisco, será aberta para a primeira prova daqui a 6 dias!

E o SCOBY já está a trabalhar na segunda produção! Quem não conhece, tem que experimentar! É fabuloso!
 
 

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Aventura sexual

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A maioria das pessoas consegue perceber qual o período do cio dos seus animais domésticos. O período no qual cadelas e gatas mostram disponibilidade para acasalar, produzindo feromonas que atraem os machos e os deixam extasiados.

Na faculdade vivi na mesma casa com um Zootécnico que no 3º ano do curso tinha uma cadeira chamada Reprodução. Para meu grande espanto, um dia dei com ele a estudar para exame os tempos de ejaculação dos principais animais de criação.

Ficamos a saber que num touro são apenas alguns segundos, mas num porco pode chegar aos 30 minutos! O que pode explicar muita coisa sobre as pessoas que decidiram tirar este curso…


Há 3 anos atrás, um querido amigo, durante um workshop sobre sementes no Cantinho das Aromáticas, lançou sobre a plateia esta extraordinária frase:

“As plantas não podem estar sempre em floração, tal como os seres humanos não podem estar sempre a ter orgasmos!”.

Esta maravilhosa expressão não deixa margem para dúvidas sobre o papel da floração nas plantas, pois não?!

A maioria das pessoas sabe muito mais sobre sexualidade animal do que sexualidade vegetal, que pode ser bem mais complexa.

Deixo-vos com cenas de profundo erotismo vegetal, no cenário idílico das laranjeiras cá da Quinta. Na vida sexual das plantas vale um pouco de tudo.

Abusa-se no perfume, há sempre comida e bebida disponível para os participantes e os mais diversos parceiros alados envolvidos. Pequenos e grandes, gordos e magros, de várias cores e feitios, quase todos são bem-vindos.

É uma verdadeira orgia, que pode durar semanas. Mas não se deixem iludir, tudo se faz com um único objectivo, que é produzir sementes.

Polpa e sumo servem apenas para enganar os tolos e obrigá-los a participar na mais elaborada e fascinante aventura sexual do Planeta Terra.
 


 

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Proibido alimentar espécies invasoras

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A observação dos ciclos naturais permite-nos uma melhor compreensão da natureza que nos rodeia.

Apesar da ninhada numerosa, a pata-brava e as suas 9 crias tem nos próximos dias enormes desafios para superar, como a maioria dos animais selvagens, mesmo quando escolhem o ambiente urbano como habitat.

Para além dos seus predadores naturais, como os milhafres, peneireiros e as pegas-rabudas, ainda terão que lutar contra outros, como gaivotas, ratazanas e os piores de todos, gatos domésticos.

Mesmo o mais bem alimentado e simpático gato doméstico, pode matar nesta altura do ano centenas de pássaros selvagens, apenas para satisfazer os seus instintos predatórios.

Nas próximas semanas a população de jovens patos-bravos verá o seu número reduzido para um terço ou até menos, sendo optimista.

Ainda que não pareça, alimentar gaivotas, gatos e outras espécies, como os invasores gansos-do-egipto, na via pública, parques e jardins, contribui para a diminuição da biodiversidade de muitas espécies selvagens, por vezes de forma dramática.

O que parece um ato de caridade a quem o faz regularmente, representa a morte de muitas outras espécies, razão pela qual este hábito deveria ser proibido.
 

 

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Chegaram ao lago

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O dia não podia terminar de forma mais espectacular no Cantinho das Aromáticas! Duas ninhadas de patas-bravas nadam felizes com as suas crias no lago da Quinta!

A pata que fez ninho nos campos de cultivo da erva-príncipe tem 9 crias, uma delas totalmente negra! Tem apenas um dia de vida e já brincam como patos grandes! A outra, mais tímida, tem 6 crias. Entretanto existem pelo menos mais 2 ninhos com patas a chocar.

As andorinhas fazem voos rasantes para levarem água nas penas do peito para as crias, enquanto os gansos domésticos assistem a todo este corrupio na maior tranquilidade.
 



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Loja aberta ao público

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A loja do Cantinho das Aromáticas estará aberta ao público durante a semana, tal como previsto nas medidas adoptadas pelo Governo, relativamente aos estabelecimentos que permanecem em funcionamento.

Cumprimos escrupulosamente as medidas recomendadas pela DGS. Aconselhamos a todos que, em alternativa, possam fazer as suas compras através da nossa loja online, em https://www.cantinhodasaromaticas.pt/
 
https://www.cantinhodasaromaticas.pt/
 

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Loja Online

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A maioria dos produtos do Cantinho das Aromáticas pode ser comprado através da loja online, em: https://www.cantinhodasaromaticas.pt/

Continuem a consumir as nossas infusões, tisanas e chás, são uma boa forma de se manterem hidratados, confortáveis e bem-dispostos. Também o mel e derivados que comercializamos são excelentes opções para reforçar o sistema imunitário.
 
Ocupem o tempo de quarentena, semeando e plantando plantas aromáticas e hortícolas, que poderão adquirir na nossa loja. Será uma boa forma de apoiarem o nosso trabalho e toda a equipa, que continuará a trabalhar para manter vivo este projecto maravilhoso.

Desejamos a todos muita saúde e tranquilidade. Até breve!

https://www.cantinhodasaromaticas.pt/

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A regar de pequenino

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O Planeta está a enfrentar um grave problema de abastecimento de água em várias zonas urbanas e rurais. Fruto de diversas formas de poluição, é cada vez mais difícil encontrar água de boa qualidade, quer para consumo humano, quer para rega agrícola.

O crescimento da população coloca uma pressão cada vez maior sobre os recursos hídricos disponíveis. A procura crescente de água resulta em escassez e restrições sobre a sua utilização. Recentemente, nalgumas áreas densamente povoadas, problemas de abastecimento de água têm ocorrido até mesmo durante os períodos normais de precipitação.

De forma a garantir alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, o agricultor do futuro terá que saber gerir de forma muito eficiente este bem precioso.

No Cantinho das Aromáticas contámos com mais de 15 km de tubos gota-a-gota, que possibilitam a rega de todos os nossos cultivos de forma eficiente, sem gerar desperdício, nutrientes lixiviados ou erosão do solo, ao mesmo tempo que permitem uma gestão muito mais sensata de pragas e doenças.

Ensinamos a nossa família a importância de gerir bem a água, logo desde pequeninos. Hoje foi dia do Francisco aprender a regar as plantas no viveiro.
 
 

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Fizeram-se à vida

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O ninho da pata-brava selvagem entre os nossos cultivos de erva-príncipe (Cymbopogon citratus) viu hoje partir os seus hóspedes. Valeu muito a pena o nosso cuidado na semana anterior, de adiar os trabalhos de manutenção no local, de forma a permitir que a ninhada eclodisse em segurança.

Estão algures próximo das linhas de água do lameiro que existe no lado nascente da propriedade, a fazer pela vida. A sua presença cá na Quinta é extremamente benéfica, já que nos ajudam a controlar a população de caracóis, lesmas, gafanhotos e muitos outros insectos.

Quanto maior a biodiversidade, maior a tendência para o equilíbrio. Esta é uma das maiores lições que temos recebido aos longo dos últimos 18 anos no Cantinho das Aromáticas. A sua importância é fundamental na saúde e no bem-estar de todos os seres humanos.

Num ambiente com grande biodiversidade, são inúmeros os serviços gratuitos dos ecossistemas, uns facilmente comprovados pela ciência actual, outros só agora vamos começando a descobrir. Quando esta guerra terminar, na alvorada de um novo dia, de uma nova sociedade, temos que finalmente aprender a partilhar o Planeta com todos os outros seres vivos.

Só assim seremos realmente eficientes a evitar novas pandemias e uma sucessão de catástrofes naturais, que nos castigam pela ausência de conexão com a natureza que nos rodeia, com o nosso mais profundo íntimo.
 


 

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Sangue de Dragão

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Entre a grande coleção de árvores e arbustos do jardim produtivo do Cantinho das Aromáticas, tenho que destacar os Dragoeiros (Dracaena draco), também conhecidos por Árvore-dragão ou Drago, como sendo uma das mais raras.

A espécie é originária da região biogeográfica atlântica da Macaronésia, onde é nativa nos arquipélagos das Canárias, Madeira e Açores, ocorrendo localmente na costa africana vizinha e em Cabo Verde.

Apesar de comum e muito apreciado como planta ornamental nos jardins daqueles arquipélagos, o dragoeiro encontra-se vulnerável no estado selvagem devido à destruição do seu habitat. A sua abundância varia entre relativamente comum nas Canárias a raro na ilha da Madeira e na maioria das ilhas açorianas.

É o símbolo vegetal da ilha de Tenerife. Nas Canárias o dragoeiro era considerado uma árvore sagrada pelos povos guanche, servindo alguns exemplares de ponto de referência e assinalando locais de reunião e de significado religioso.

O nome dragoeiro vem da cor da sua seiva, quando exposta ao ar, forma uma substância espessa vermelho vivo, a que se dava o nome de “sangue de dragão”, muito apreciado no passado. As incisões no caule provocam a libertação de seiva líquida e incolor, que em contacto com o ar, solidifica e adquire a cor do sangue.

Nos primeiros tempos do povoamento, a Madeira exportou sangue de dragão, muito apreciado na Europa pelas propriedades medicinais e também utilizado como corante para tingir tecidos e ingrediente no fabrico de verniz para violinos.

Era comercializada para tinturaria e fins medicinais a preços bastante elevados. Planta de fácil cultivo, tolera relativamente bem o frio. O seu aspecto faz lembrar um fóssil vivo! Facilmente se confunde com outras espécies, plantadas nos jardins, um pouco por todo o lado.

Temos alguns exemplares, mas o da imagem é o maior de todos. Não se deixem levar pelo porte, são de crescimento muito lento, este exemplar tem cerca de 20 anos. Tenho uma ligação muito forte com estas árvores.

Tão forte que até lhes conheço a mãe. É verdade, a mãe deste e da maioria dos nossos dragoeiros tem mais de 400 anos e vive no Jardim Botânico da Ajuda, em Lisboa, lugar onde fui muito feliz a dar aulas, durante 12 anos consecutivos.

Também conheço a maioria dos exemplares de maior porte nas ilhas dos Açores e até um exemplar maravilhoso, que vive escondido num palacete algures na Avenida da Boavista, no Porto. Gostaria de um dia plantar alguns próximo do Estádio Do Dragão, para homenagear o clube do meu coração.
 
 

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É tempo de semear

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A convite da Revista Evasões, durante as próximas semanas partilharemos conselhos e dicas muito úteis, que poderão pôr em prática, enquanto aguardamos todos um mundo pósvírus.

Pedimos no entanto o máximo cuidado caso decidam seguir os nossos conselhos lá em casa.

A exposição prolongada às plantas e à terra é altamente contagiosa, pode contaminar qualquer um, dos 8 aos 80 anos e os seus efeitos podem ser, em alguns casos, irreversíveis.

O uso de luvas e de máscara não é de todo aconselhável, por reduzir drasticamente o prazer obtido na execução de cada pequena tarefa, que rapidamente poderá evoluir num enorme desígnio. Começamos por onde devem começar, pelas sementes e pelas sementeiras. Despedimo-nos com amizade, até ao próximo artigo! 
 
https://www.evasoes.pt/o-que-fazer/e-tempo-de-semear-aproveite-para-criar-uma-horta-na-varanda-ou-no-quintal/893831/?fbclid=IwAR2oNfYSv7u_gzJ_JfxWF2zojPLkx8zZ82hBfna1tg37EcJbaDqdYkH9I_Q
 

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Guia de campo para limpar o cu

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Só nas alturas de crise é que as famílias portuguesas parecem compreender o importante papel (literalmente neste caso, já vão perceber porquê) desempenhado pelos agricultores. A pedido de muitos, que já não conseguem comprar papel higiénico, porque outros decidiram que era todo para eles, apresento algumas alternativas.

Não se ponham a utilizar couves ou alfaces, porque não sabem se amanhã poderão vir a precisar delas para comer. Apresento-vos o TOP TEN de plantas espontâneas ou cultivadas em Portugal, que facilmente encontrarão nas bordaduras dos campos de cultivo, utilizadas há milhares de anos para limpar o cu.

Em cada imagem poderão encontrar a identificação da planta e uma tabela de equivalência para a qualidade (resistência, dureza, aspereza, capacidade de absorção, observações e cuidados a ter).

Este será muito provavelmente o primeiro artigo do género escrito em português, pelo que o poderão guardar para posteriormente utilizar como guia de campo.

Não precisam de agradecer, sou o vosso agricultor de serviço, que está aqui para ajudar no que puder, todos os dias.

 
Verbasco (Verbascum thapsus). Muito frequente em todo o território. Equivalente a um folha tripla. Muito resistentes e macias. Elevada capacidade de absorção, com poucas folhas fazemos o serviço completo. Fácil de colher. Sem dúvida, as minhas favoritas no que toca a limpar o rabo no campo.


Inhame (Colocasia esculenta). Frequente nas regiões autónomas dos Açores e Madeira. Como só o caule se come, poderão facilmente utilizar as folhas, sem desperdício. Equivalente a um folha dupla. Muito resistentes e sedosas, nada ásperas, razoavelmente macias. Pouca capacidade de absorção, poderá ser necessário utilizar várias. Difícil de colher. Também cultivada como planta ornamental, de interior e exterior, poderá fazê-lo para utilizar em emergências.


Dedaleiras (Digitalis purpurea). Frequente em todo o território. Equivalente a um folha simples. Pouco resistentes, muito ásperas. Razoável capacidade de absorção, poderá ser necessário utilizar várias. Fácil de colher. Rica em digitalina, razão pela qual não é aconselhável a cardíacos.


Jarros (Zantedeschia aethiopica). Frequente em todo o território. Equivalente a um folha dupla. Muito resistentes e sedosas, nada ásperas, razoavelmente macias. Pouca capacidade de absorção, poderá ser necessário utilizar várias. Fácil de colher. Também cultivada como planta ornamental de exterior, poderá fazê-lo para utilizar em emergências.


Falso-boldo (Plectranthus barbatus). Para brasileiros residentes em Portugal, que a cultivam para combater ressacas. Surge apenas cultivado. Equivalente a um folha simples. Razoavelmente resistentes, muito macias. Razoável capacidade de absorção, poderá ser necessário utilizar várias. Fácil de colher.


Língua-de-vaca (Rumex obtusifolius). Frequente em todo o território. Para alguns, pode soar estranho saber que estão a limpar o rabo a uma planta com nome de língua de um animal. Equivalente a um folha simples. Pouco resistentes, razoavelmente macias. Pouca capacidade de absorção, poderá ser necessário utilizar várias. Fácil de colher.


Consolda (Symphytum officinale). Surge apenas como planta cultivada. Equivalente a um folha dupla. Muito resistentes, embora um pouco ásperas. Razoável capacidade de absorção, poderá ser necessário utilizar várias. Fácil de colher. Tem uma relação C/N idêntica à do estrume, pelo que poderá ser uma excelente opção cultivar na horta.


Salva-esclareia (Salvia sclarea). Pouco frequente. Equivalente a um folha dupla. Muito resistentes, embora um pouco ásperas. Razoável capacidade de absorção, poderá ser necessário utilizar várias. Fácil de colher.


Língua-de-ovelha (Plantago major). Frequente em todo o território. Para alguns, pode soar estranho saber que estão a limpar o rabo a uma planta com nome de língua de um animal. Equivalente a um folha simples. Pouco resistentes, razoavelmente macias. Pouca capacidade de absorção, poderá ser necessário utilizar várias. Fácil de colher.


Feto macho (Dryopteris filix-mas). Frequente em todo o território. Equivalente ao papel mais barato do mercado. Pouco resistentes, muito ásperas, falhas ao nível de sujar os dedos. Nenhuma capacidade de absorção, poderá ser necessário utilizar várias. Fácil de colher. Em certas alturas do ano podem conter carrapatos, pelo que não é aconselhável o seu uso entre Maio e Agosto.

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Flora capilar

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A Maria Cramês tem o cabelo mais bonito e bem tratado que conheço. Dedica-lhe tempo e cuidado, como faz com tudo à sua volta. Entre os ingredientes que utiliza estão o vinagre, champô sólido artesanal e muitas das plantas que cultivamos no Cantinho das Aromáticas.

A sua flora capilar é de uma riqueza extraordinária!
 
 

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Máscara 3

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Pequeno passeio com a Bolota e a Terra. Devidamente equipado com máscara de protecção...
 
 

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Prioridades

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No meio de uma grave crise sanitária, vemos as nossas necessidades reduzidas ao mais básico. Queremos estar saudáveis, assegurar comida e segurança para todos e, apesar de tudo, continuarmos a ser felizes. Tudo o resto passou a ser acessório, de um dia para o outro.

Enquanto aguardamos que a doença desapareça, vamos lendo e ouvindo sobre os pequenos milagres que começam a acontecer um pouco por todo o lado, porque a humanidade abrandou o seu ritmo frenético de exploração dos recursos do Planeta.
 
Menos emissões, ar e água mais limpos, o regresso de várias espécies selvagens, ficamos enternecidos com a esperança de que o mundo possa renascer diferente, quando finalmente vencermos o vírus.

Só agora nos apercebemos que, à nossa volta, muitos já tinham começado a lutar, de forma resiliente, para propor novos modelos para que esta mudança POSSA mesmo acontecer. Não existe esperança para a humanidade se não a fizermos.

A agricultura biológica de proximidade deve ser uma prioridade de todas as grandes cidades mundiais. Será uma das formas de garantirmos alimentos frescos, de qualidade, com menor pegada, do agricultor para a sua mesa.

O que fazemos há 18 ANOS no jardim produtivo do Cantinho das Aromáticas é de uma honestidade avassaladora. Da semente à planta, aos cuidados diários, à colheita, ao processamento e embalamento do melhor que aqui produzimos, até si, sem segredos nem artifícios.

Desejo que finalmente deixemos de ser invisíveis para a maioria das pessoas que vivem à nossa volta.

Gostaria que pudessem compreender a importância de um projecto destes próximo das vossas casas, para que desta forma consigam respeitar e enaltecer o importante papel que o agricultor desempenhará na sociedade que todos queremos ajudar a construir no futuro.




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Primaveras

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Começou a Primavera. Húmida, duplamente sombria e com temperaturas baixas. O Equinócio enviou, como sempre faz, milhares de mensageiros, a anunciar a chegada da outrora suave estação de transição, hoje uma senhora fustigada pela enorme entropia causada pelo bicho homem.

Na preciosa colecção botânica do jardim produtivo do Cantinho das Aromáticas vivem centenas de espécies, das quais hoje elegi a Primavera (Primula vulgaris), também conhecida como pão com queijo.

Esta preciosa planta é uma das espécies que deu origem a todas as Primulas, populares plantas ornamentais, que hoje enchem hortos e jardins de todo o mundo, nesta altura do ano. Para além de anunciar a chegada de uma nova estação, apresenta inúmeras propriedades terapêuticas.

Tradicionalmente utilizada no tratamento cólicas e dores reumáticas e nas articulações. Rica em salicilatos, tem propriedades anti-inflamatórias e antifebrífugas. A infusão da sua raiz seca é um excelente sedativo.

Sempre que a encontro em floração, pelos caminhos de Portugal, parece “sorrir-me”, tal a alegria que nos transmite. As flores são comestíveis e deliciosas, estão entre as minhas favoritas para cultivar com este objectivo.

Poderão dizer aos vossos amigos que a Primavera é tão boa, que até se pode comer!
 
 

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Máscara 2

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De partida para mais um serviço solidário de entrega de alimentos ao domicílio, exclusivo para pais e sogros, de quarentena voluntária. Devidamente equipado com máscara e luvas de protecção...
 
 

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Pata-brava entre príncipes

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Encontramos mais uma pata-brava no ninho, desta vez entre os nossos cultivos de erva-príncipe (Cymbopogon citratus). Paramos de imediato com os trabalhos de manutenção no local, de forma a permitir que nos próximos dias a ninhada possa nascer e fazer-se à vida.

A sua presença cá na Quinta é extremamente benéfica, já que nos ajudam a controlar a população de caracóis, lesmas, gafanhotos e muitos outros insectos. Quanto maior a biodiversidade, maior a tendência para o equilíbrio. Esta é uma das maiores lições que temos recebido aos longo dos últimos 18 anos no Cantinho das Aromáticas.

A sua importância é fundamental na saúde e no bem-estar de todos os seres humanos. Num ambiente com grande biodiversidade, são inúmeros os serviços gratuitos dos ecossistemas, uns facilmente comprovados pela ciência actual, outros só agora vamos começando a descobrir.

Quando esta guerra terminar, na alvorada de um novo dia, de uma nova sociedade, temos que finalmente aprender a partilhar o Planeta com todos os outros seres vivos.

Só assim seremos realmente eficientes a evitar novas pandemias e uma sucessão de catástrofes naturais, que nos castigam pela ausência de conexão com a natureza que nos rodeia, com o nosso mais profundo íntimo.
 
 

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Máscara

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Acho que finalmente encontrei a máscara mais indicada para me proteger... sinto-me a destilar...
 
 

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