Foraging Chefs Adventure no Cantinho das Aromáticas - vídeos
Foraging é uma prática ancestral, que remonta aos tempos em que o Homem, não conhecendo ainda as práticas de agricultura, procurava na Natureza os seus alimentos.
É uma palavra inglesa que significa "à procura de recursos selvagens" e que foi recuperada para definir uma nova forma de estar com os alimentos que nos rodeiam. Saber mais sobre foraging neste artigo.
Decorreu no Cantinho das Aromáticas a primeira edição do Foraging Chefs Adventure em Portugal, evento vocacionado para profissionais de cozinha, tendo como grande objectivo demonstrar que é possível uma cozinha criativa, rica e original, sem intermediários entre a natureza e o chef.
É uma palavra inglesa que significa "à procura de recursos selvagens" e que foi recuperada para definir uma nova forma de estar com os alimentos que nos rodeiam. Saber mais sobre foraging neste artigo.
Decorreu no Cantinho das Aromáticas a primeira edição do Foraging Chefs Adventure em Portugal, evento vocacionado para profissionais de cozinha, tendo como grande objectivo demonstrar que é possível uma cozinha criativa, rica e original, sem intermediários entre a natureza e o chef.
A organização foi da responsabilidade da Prochef, Cantinho das Aromáticas e Filgood.
Partilhamos o vídeo deste maravilhoso evento!!!
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A opinião dos chefs e patrocinadores
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