Green Friday

Está farta/o da confusão das Black Friday?! Aproveite para visitar a maravilhosa loja do Cantinho das Aromáticas, em Canidelo, Vila Nova de Gaia, e faça as suas compras devagarinho e com prazer.

Escolha entre as centenas de produtos que temos para si e componha o seu próprio cabaz. Compras sustentáveis, BIO, do agricultor para sua casa!!!

Estamos abertos ao público de Segunda a Domingo, das 09,00 às 18,00 horas. A entrada e o estacionamento são gratuitos. Veja neste link como chegar até nós.

https://www.cantinhodasaromaticas.pt/contactos/

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Lotes reserva para infusão

Os lotes reserva para infusão do Cantinho das Aromáticas são únicos no mundo. A experiência sensorial é incomparável.

Resultam da colheita selectiva das extremidades das plantas nos dias mais quentes do ano, altura em que óleos essenciais, açúcares e outros compostos se encontram mais concentrados nestas partes. Todo este processo foi validado num estudo científico que conduzimos em colaboração com duas Universidades. Portuguesas.

As infusões resultantes dos nossos 5 lotes reserva são por isso de uma qualidade excepcional, validada pelos inúmeros prémios conquistados internacionalmente.

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Aveleiras

Tive o privilégio de conhecer uma das maiores especialistas na cultura de avelã em Portugal, a Engª Arminda Lopes, bem como o pomar de aveleiras experimental por si plantado há 30 anos!!!

Temos agrónomos incríveis em Portugal, com um conhecimento extraordinário sobre diversas culturas e a Arminda Lopes faz parte deste lote de excelentes profissionais!!! Muito obrigado pela partilha de conhecimento e pela tarde maravilhosa!!!



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Steve McCurry

Visitei a exposição de fotografia de Steve McCurry, na Alfândega do Porto. O trabalho deste homem ao longo da vida é verdadeiramente grandioso, comovente, inspirador. Já conhecia muitas das imagens em exibição, verdadeiros ícones da humanidade. 

Mas fiquei particularmente comovido com esta, de um rapaz que atravessa uma cheia, carregando cuidadosamente alguns pratos e um bule na mão. Contra todas as adversidades, mantém um olhar tranquilo, apaziguador. 

Há meses que sonho com chuva e frio, que nunca mais chega a Portugal. Há meses que me apetece ter um bule fumegante na mão, sentir o prazer do aconchego de uma infusão maravilhosa com a chuva a bater na janela, com o ecoar dos trovões e o assobiar da ventania.

Anseio pelo Inverno no meio de um Verão azul em Novembro e isto faz-me sentir terrivelmente mal… e tudo o que eu quero é sentir o que esta imagem poderosa consegue transmitir. E água em abundância, que traga vida e esperança ao meu país, que o inferno das chamas fez perder.

Enquanto não chega, vou buscar o bule, preparar uma infusão e sonhar acordado…

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Condimentos BIO

Milhares de portugueses nunca utilizaram mais do que loureiro ou salsa nos seus cozinhados, num país onde existem dezenas de espécies de plantas aromáticas espontâneas, utilizadas como condimentos há gerações, e que ajudaram a construir uma tradição culinária das melhores do mundo.

Tomilhos, funcho, segurelha, poêjo, erva-peixeira ou alecrim são apenas alguns destes condimentos, lamentavelmente esquecidos, apesar de proporcionarem o melhor de dois mundos a quem os utiliza e combina. 

O prazer de uma refeição, enriquecida a gosto, e a saúde que se cultiva, sem alquimias complexas.
Na primeira linha da redução do consumo de excesso de sal na alimentação do dia-a-dia estão as plantas aromáticas, que devem ser utilizadas na cozinha muito mais do que aquilo a que a maioria dos portugueses estão acostumados.

São 19 os condimentos BIO do Cantinho das Aromáticas, em pequenas doses de saúde e prazer, produzidas e embaladas com todo o carinho para si!!! Procure-os nas melhores lojas e supermercados do país.

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Boa cama boa mesa

O Cantinho das Aromáticas é notícia, no Boa Cama Boa Mesa do Expresso. Ver a notícia neste link.

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Desconetados

Crescemos a ouvir histórias do lobo mau, da cobra tentadora, da raposa matreira, do tubarão assassino de seres humanos… criaram-se mitos sem qualquer sentido em torno de dezenas de espécies que hoje se encontram extremamente vulneráveis ou mesmo em risco de extinção. 

Nenhum ser humano no século XXI deveria recear qualquer ser vivo, apenas demonstrar um enorme respeito e curiosidade pela criação com a qual partilhamos este maravilhoso Planeta.

A história do lobo mau não é mais do que uma alegoria das cavernas, em que se projeta uma sombra de uma realidade que não conhecemos porque não conseguimos ou queremos alcançar. 

Desconetados, vamos construindo uma realidade virtual que jamais será sustentável para a nossa espécie.

O lobo, a cobra, a raposa, o tubarão e milhares e outros seres vivos que habitam ora o meu imaginário, ora o meu dia-a-dia, são hoje tão frágeis, que desaparecerão irremediavelmente, ainda durante o nosso tempo de vida… e com eles desaparecerá a humanidade.

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Outubro tropical

Depois do mês de Outubro mais quente dos últimos 87 anos, a nossa erva-príncipe (Cymbopogon citratus) ainda não percebeu que o Outono já chegou... Este ano, tivemos a maior produção de sempre desta planta tropical, que produzimos ao ar livre, com uma qualidade excepcional. O lote reserva para infusão de erva-príncipe é o nosso produto mais premiado nacional e internacionalmente.

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Douro de prata...

Douro de prata...


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Postal

No último dia de Outubro percorri os recantos mais secretos do Cantinho das Aromáticas e encontrei várias preciosidades, com as quais compus este postal maravilhoso!!! Quem se aventura a chamar cada uma pelo nome?!!!!

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