quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

IV Colóquio Nacional de Horticultura Biológica

De 17 a 19 de Março 2016 decorrerá em Faro o IV Colóquio Nacional de Horticultura Biológica, no anfiteatro Verde da Universidade do Algarve. 

Organizado pela Associação Portuguesa de Horticultura (APH) em parceria com a Universidade do Algarve e a Direção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve, pretende ser um espaço de troca de conhecimento, de experiências e de debate que contribua para demonstrar o potencial produtivo, económico e ambiental da agricultura biológica (AB), também designada pelo Ministério da Agricultura em Portugal por modo de produção biológico (MPB).

Eu serei um dos oradores deste evento. As inscrições encontram-se abertas e podem ser realizadas online, no seguinte link: http://www.aphorticultura.pt/anhb2016-inscricoes.html


http://www.aphorticultura.pt/cnhb2016.html

Melhores do ano 2015 - Lote Reserva Erva-Príncipe Cantinho das Aromáticas

O melhor produto artesanal do ano para a REVISTA WINE - A ESSÊNCIA DO VINHO é também um produto único no mundo. 

A infusão é de um verde-claro brilhante, envolvendo-nos com o seu intenso aroma cítrico e delicado. Na boca destacam-se as notas a limão e a casca de lima, com um toque doce e fresco que se traduz numa subtileza única.

Os lotes reserva para infusão do Cantinho das Aromáticas resultaram de um apurado trabalho de investigação e já foram por diversas vezes premiados. Quem é que já os provou?!

http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/infusoes-lote-reserva/infusao-bio-erva-principe-lote-reserva/

http://www.essenciadovinho.com/pt/revista-wine/read/1107-revista-wine-distinguiu-os-melhores-do-ano

Grelos Question...

Um tipo acorda de manhã, espreita pela janela e percebe que está um dia soalheiro de Inverno e pensa com os seus botões: nada mau... começa então a rotina matinal de afazeres e chega o momento de sentar frente ao monitor, para começar mais uma jornada de trabalho...

Assim que caem os primeiros mails, um tipo espera sempre que pelo menos um deles seja uma boa encomenda ou uma mensagem de mais um cliente satisfeito...

Mas às vezes, assim de longe a longe, cai um daqueles mails absolutamente inusitados, que nem que um tipo puxasse muito pela imaginação, alguma vez se imaginaria a responder. Hoje foi dia de cair um desses mails....

A razão porque o partilho aqui, é porque ainda não consegui recuperar das gargalhadas que produzi, enquanto respondia!!!

Ora aqui vai. A manhã começa com a recepção de um mail, redigido em inglês, em que o assunto é: Grelos Question.

Quando o assunto é grelos, mesmo em inglês, um tipo começa logo a desconfiar... mas após leitura atenta das perguntas, percebe-se que afinal é sério, é para uma publicação e tal, que a malta lá fora não sabe o que são grelos e isso merece o esforço na resposta, que reza assim:

"Mas que bela pergunta para responder logo pela manhã!!! Nada melhor para começar o dia do que uma Grelos Question!!!

Grelos é um termo genérico utilizado pelos portugueses para definir as hastes ou caules florais emitidos por certas plantas comestíveis, como o nabo, a couve e a nabiça.

Habitualmente estes caules tenros colhem-se antes das flores abrirem, pois se forem colhidos posteriormente deixam de ser tenros.

Normalmente são cozinhados em água a ferver ou então salteados com alho.

Spring greens ou turnip greens são nomes adequados para uma possível tradução em inglês. Bitter greens é mais redutor, uma vez que na maioria das vezes os grelos não são amargos, pouca gente gosta de os comer assim.

As épocas dos grelos são muitas porque estes provêm de diferentes plantas, com diferentes épocas de plantação/floração, pelo que se podem encontrar disponíveis ao longo do ano...

Já agora, grelo ou grelinho é também uma palavra utilizada na gíria popular numa alusão ao clítoris...!!! Achei que seria interessante saber!!!"

Faço "enviar mensagem" com a segurança de ter cumprido o meu dever de informar, ao mesmo tempo que todo o meu interior vibra de alegria pela grande marotice que um simples caule floral de uma couve pode proporcionar logo pela manhã!!!

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Produto Artesanal do Ano 2015

O lote reserva de erva-príncipe para infusão foi eleito melhor produto artesanal do ano, nos prémios da  REVISTA WINE - A ESSÊNCIA DO VINHO 2015.

Numa sala cheia com os melhores dos melhores do vinho e da gastronomia nacional, receber este prémio ganhou um sabor muito especial.

Terminou em grande o mês mais incrível de sempre deste percurso de 14 anos a produzir plantas aromáticas, com a conquista de 3 prémios consecutivos.

http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/infusoes-lote-reserva/infusao-bio-erva-principe-lote-reserva/






Plantas de Portugal na Praça - Azevinho

 Existem várias plantas espontâneas em Portugal com potencial para serem utilizadas nos nossos jardins, pelas suas características ornamentais, curiosidades, usos e costumes.

O azevinho (Ilex aquifolium), também é conhecido como xardo, zebro, visqueiro ou pica-folha, é um arbusto ou árvore de copa densa e muito ramificada, de folha persistente e pode viver mais de 300 anos. Uma espécie dioica, já que apresenta indivíduos masculinos e femininos.

Mais sobre esta maravilhosa planta no vídeo que se segue!!! Basta clicar no link!!!

http://media.rtp.pt/praca/rubricas/dicas/o-azevinho-e-as-plantas-de-portugal/

sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Novo livro Especiarias e Plantas Condimentares

Já conhece o novo livro editado pela Fundação Calouste Gulbenkian da autoria do Prof. Proença da Cunha e da Prof. Odete Roque?!

Com o Livro Especiarias e Plantas Condimentares - Origem, composição e utilizações, poderá ficar a conhecer melhor as especiarias e as plantas usadas como condimento na alimentação que têm acompanhado o homem, sendo empregues não só para realçar o sabor dos alimentos, mas também para os conservar, estimular a digestão e, em muitos casos, porque muitas delas tendo propriedades terapêuticas utilizadas como medicamentos.

A fórmula do nosso amor por vós é esta!!!

Porque já cá andamos há algum tempo, sentimos ao longo dos últimos 14 anos, o pulsar do coração dos portugueses. As relações são simples ou complexas, longas ou curtas, apaixonadas e intensas, suaves e maduras, enfim…

Sabemos de fonte segura que os há sem namorado(a), quem ouse ter mais do que um(a), os que têm mas já farta, e até quem ache que já chega de namoro, urge subir de nível!!! Há múltiplas variantes nas relações, tão pouco de matemáticas, tanto de emotivas!!!

Todas no entanto revelam denominadores comuns!!! Não há quem esqueça a sensação mágica do primeiro beijo, o maravilhoso cheiro de quem se gosta, a paixão ardente dos corpos que se unificam, o espanto que não cessa, a descoberta que não termina… Há milhares de anos que procuramos perpetuar estas sensações, que o tempo castigador faz dissipar… 

Nós ainda não temos a fórmula, mas trabalhamos arduamente para a conquistar!!! Depois de mais de uma década a amar apaixonadamente o que fazemos, decidimos amar o próximo, através das plantas que produzimos. 

Inspirados na história de amor entre Pedro e Inês, que habitaram os nossos domínios entre 1351 e 1353, criamos a tisana Amor Perpétuo.

Há quem compare a degustação desta tisana a uma intensa experiência amorosa. É mesmo a favorita de tantos que amam já há algum tempo, fácil, sempre pronta a dar prazer.

É tão bom ver casais que no fim de uma prova segredam entre si: “foi tão bom para ti como foi para mim?” ou “amor, vamos levar um pack de tisanas, porque eu gosto de sentir o que fazem pela nossa relação?”

Todas disponíveis no Cantinho das Aromáticas, para vos fazer felizes!!! 

Colaboradores não incluídos...

http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/tisanas-bio-mistura-de-ervas-para-infusao/amor-perpetuo-tisana-bio-embalagem-40g/

quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Entre chás, a tisana

Hoje a nossa tisana Conspiração D'ouro é uma senhora, portuguesa do continente, entre chás da ilha de São Miguel e do mundo inteiro, apresentados de forma muito criativa pela Time Out Porto.

Uma das 31 coisas para fazer com chuva no grande Porto é poder visitar a nossa Quinta, aberta ao público de segunda a sábado, ver como são produzidas as nossas infusões e poder prová-las na nossa companhia, na casa de chá do Cantinho das Aromáticas. Tão bom...


terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Prémios Revista WINE 2015 | Nomeados Categoria Produto Artesanal do Ano

Nunca nos tinha acontecido algo assim... no início do mês, conquistamos uma menção honrosa nos Green Project Awards, pela criação dos lotes reserva para infusão, únicos no mundo.

Ainda o mês ia a meio, ganhamos nova menção honrosa, no prémio nacional de agricultura, na categoria empresas.

Já com o mês mesmo a acabar, fomos nomeados pela REVISTA WINE - A ESSÊNCIA DO VINHO para melhor produto artesanal do ano, com o nosso lote reserva erva-príncipe para infusão.

Tudo distinções relativas a 2015, um dos mais complicados anos de sempre do Cantinho das Aromáticas...

O Universo tem uma estranha forma de compensar esta equipa maravilhosa, com a qual tenho o privilégio de trabalhar...

Resta aguardar e perceber se temos estofo para três prémios de seguida!!! Saúde não nos tem faltado!!! O vídeo das nomeações pode ser visto neste link.

sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

6º Festival Internacional de Teatro CALE-se

Ontem começou o 6º Festival Internacional de Teatro CALE-se, em Gaia. Até 24 de Março, apresentam-se em competição grupos de teatro não profissionais, que disputam os prémios CALE.

Este festival, único certame nacional dedicado à competição entre grupos amadores, é organizado pelo Cale Estúdio Teatro - Associação Cultural de Actores, de Canidelo, Gaia.

Pelo segundo ano consecutivo, o Cantinho das Aromáticas apoia o festival. 

É feito por gente com um talento enorme!!! Hoje dei com um cartaz gigante do festival mesmo junto à praia!!! 

Temos 3 convites para oferecer aos 3 primeiros fregueses que os solicitarem amanhã na nossa loja!!! São válidos para qualquer espectáculo em cartaz, até 19 de Março!!! Quem quer ir ao teatro?!

Montagem da instalação Flores do Chá

Ontem foi dia de montagem da instalação Flores do Chá!!! Ficou tão bonita no nosso Cantinho das Aromáticas!!! Amanhã aguardamos as vossas visitas para a inauguração, entre as 15,00 e as 17,00 horas!!!






Quem quer um raminho?!

Estivemos a podar os nossos azevinhos e sobraram muitos ramos, de um verde garrafa maravilhoso!!!
Já pensaram no que poderiam fazer se tivessem a sorte de nós oferecermos uns quantos?! 

Eu sei, somos de uma generosidade que já não se encontra facilmente, eu sei...basta dar um saltinho ao Cantinho das Aromáticas que nós oferecemos um raminho... ou dois!!! Apareçam!!!


Plantas Tóxicas - Praça

O conhecimento das diferentes propriedades que as plantas apresentam ajuda a perceber melhor que na vida é tudo uma questão de dose.

Uma substância presente numa planta pode apresentar toxicidade numa determinada dose e numa outra apresentar benefícios ou até mesmo salvar vidas!!!

As propriedades que certas plantas apresentam podem salvar uma vida ou causar sérios danos, se não as utilizarmos com conhecimento e em contexto.

Mais sobre este fascinante assunto no vídeo que se segue!!! Basta clicar no link!!!

http://media.rtp.pt/praca/rubricas/dicas/plantas-toxicas/

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Prémio nacional de agricultura 2015

A equipa do Cantinho das Aromáticas foi mais uma vez distinguida com um prémio. Desta vez foi-nos atribuída uma menção honrosa no prémio nacional de agricultura, na categoria empresas.

O ano começou para nós com a atribuição de 2 prémios consecutivos, que por diferentes razões vem dar maior visibilidade ao trabalho que adoramos fazer, todos os dias.

Em 2 anos conquistamos mais de uma dezena de prémios e distinções, que elegeram desde as nossas melhores práticas agrícolas, à excelente qualidade dos nossos produtos, culminando no inovador trabalho de investigação, que em parceria realizamos com universidades e empresas.

Para uma pequena empresa agrícola como a nossa, é um feito notável.

Continuem a apoiar-nos sempre porque precisamos muito do vosso carinho e reconhecimento, que vos devolveremos em doses de infusões, tisanas e condimentos, produzidos com paixão, alegria e determinação!!! Bem hajam!!!




 

 

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Aniversário da Bolota

A nossa querida Bolota fez 6 anos!!! E durante todo este período encheu as nossas vidas de grandes alegrias!!! E muitas lambidelas de carinho!!!

Agora, eu e a Bolota somos mais ou menos da mesma idade, na escala de tempo "humana"!!!

segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

Instalação Flores do Chá

O Cantinho das Aromáticas e a DaVinci art gallery vão apresentar ao público uma Instalação da artista Renata Carneiro, "Flores do chá".

Flores do chá é um elogio a todas as mulheres: mulheres lutadoras, fortes, que sobrevivem à selva urbana, ultrapassando os obstáculos que brotam no seu caminho.

São como as flores que nascem nos seus ramos irregulares e esguios das árvores, sedentos de vitalidade e força e no entanto, a flor frágil, em forma de mulher, elegante e perfumada que se opõe à brutalidade dos mesmos. E o chá.

Esse chá adocicado, aromático e quente reflecte e assemelha-se à mulher, aos seus gostos, desejos e receios.

A inauguração será no próximo dia 23 de Janeiro de 2016 das 15h00 às 17h00 horas, na casa de chá do Cantinho das Aromáticas. Estão todos convidados para assistir!!!




Workshop Produção de Ervas Aromáticas Fevereiro 2016

O Cantinho das Aromáticas, no seu percurso de 14 anos, inspirou dezenas de novos produtores de plantas aromáticas pelo país. Todos os novos produtores são certificados em modo de produção biológico. Quase todos implementaram o inovador modelo produtivo, por nós criado de raiz.

A nossa constante vontade de aprender, de fazer melhor, levou-nos a desenvolver programas de investigação regulares e a conquistar diversos prémios, pela enorme qualidade das nossas plantas, das técnicas agronómicas implementadas e do processamento mais adequado.

Mas acima de tudo, compele-nos a partilha do estado da arte deste sector, com outros agricultores ou potenciais novos agricultores. Queremos contribuir para que este seja um sector de referência a nível mundial.
Longe de ser um mercado organizado, está no entanto a atravessar o seu melhor momento de sempre, crescendo regularmente a procura de ingredientes de excelente qualidade em maiores quantidades e, sobretudo, a procura de novos ingredientes, ainda pouco produzidos no nosso país.

Equinácea, tomilho bela luz, tomilho-vulgar, tomilho-limão, funcho, poêjo, agastache, erva-dos-gatos ou erva-príncipe, quando de excelente qualidade, são apenas alguns dos ingredientes em que a procura é enorme, neste momento.

A 27 e 28 de Fevereiro de 2016, faremos um workshop vocacionado para potenciais produtores de aromáticas, de forma a dar resposta às múltiplas dúvidas dos interessados que se pretendem iniciar neste sector, cometendo o mínimo de erros e desenhando projectos com futuro.

As inscrições encontram-se abertas e podem ser feitas através do nosso mail: geral@cantinhodasaromaticas.pt ou na loja online do Cantinho das Aromáticas, aqui.

http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/workshop-loja/workshop-producao-de-ervas-aromaticas/

Orientação: Luís Alves (teórico/prático)

Datas: Sábado e Domingo - 27 e 28 de Fevereiro de 2016

Horário: das 10h às 12:30h e das 14 às 17h, no Cantinho das Aromáticas

Público-alvo: Geral 300€/pessoa, IVA incluído

Número mínimo de participantes: 8

Número máximo de participantes: 25

Para inscrições e mais informações:

Cantinho das Aromáticas 
Rua do Meiral, 508  
4400-501 Vila Nova de Gaia
 
Tel. 227710301
mail: geral@cantinhodasaromaticas.pt

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

APRESENTAÇÃO: Análise do programa, expectativas.

AGRICULTURA BIOLÓGICA
Conceitos, princípios e objectivos;
Fundamentos e práticas em produção de PAM.

CULTIVO DE PLANTAS AROMÁTICAS E MEDICINAIS (PAM)
As principais plantas aromáticas e condimentares a cultivar;
Sistemas de cultivo;
Preparação de solo;
Rega;
Pragas e doenças;
Mão-de-obra.

MÁQUINAS, FERRAMENTAS E UTENSÍLIOS
Principais máquinas, ferramentas e utensílios necessários.

COLHEITA, SECAGEM E ARMAZENAMENTO
Calendário de colheitas;
Como secar correctamente;
Armazenamento.

PROCESSAMENTO
Aspectos fundamentais no processamento primário.

MERCADOS
Estrutura de Mercado das PAM;
Medidas ambientais relacionadas com o comércio;
Análise de oportunidades de mercado;
Termos do comércio;
Preços e margens;
Visita a feiras internacionais.

COMPONENTE PRÁCTICA NO EXTERIOR
Passeio pelo jardim produtivo;
Observação de várias práticas de campo (colheita, podas);
Observação de práticas de secagem e processamento.

Oliveira de Monsaraz

2450 anos é a idade aproximada desta Oliveira. Vive há séculos num lugar mágico em Monsaraz. Comove-nos estar na sua presença e imaginar tudo o que terá presenciado ao longo desta medida de tempo, impossível de almejar por um simples e humilde mortal. 

Resta-me a esperança de que estes anciãos sejam cada vez mais venerados e respeitados, pois não são propriedade de ninguém. Temos todos como sociedade a obrigação de os salvaguardar, cuidando-os para as gerações futuras.

Poda de roseiras na Praça


http://media.rtp.pt/praca/rubricas/dicas/poda-de-roseiras/

segunda-feira, 11 de janeiro de 2016

Certificados e Licenças Cantinho das Aromáticas 2016

Desde 2005 que toda a área de exploração do Cantinho das Aromáticas está certificada em modo de produção biológico pela ECOCERT PORTUGAL, para a produção de PAM frescas e secas, bem como para toda a produção de plantas de viveiro, envasadas e em alvéolos, que são vendidas ao público e aos novos agricultores que se iniciam nesta área.


Além disso, desde o primeiro dia em que iniciou a sua actividade em Janeiro de 2002, que tem licença de viveirista e o respectivo passaporte fitossanitário, tal como obriga a lei portuguesa.


No final de 2014 subimos a fasquia e obtivemos a certificação GlobalGap, o referencial de certificação voluntário mais procurado por quem pretende exportar os seus produtos, uma vez que é reconhecido à escala mundial.

O GlobalGAP, implica o cumprimento de medidas a nível de gestão da exploração, saúde, segurança e bem-estar dos trabalhadores, gestão de resíduos e poluentes, ambiente e conservação, gestão de reclamações, rastreabilidade e segregação e segurança e higiene alimentar.

O Cantinho das Aromáticas é a primeira empresa portuguesa, produtora de infusões e condimentos a obter esta certificação.
 
Queremos que a experiência de consumir as nossas ervas seja cada vez uma experiência mais sustentável, justa para todos os envolvidos no processo produtivo e sensorialmente espetacular para quem as utiliza.
 
 
Também a partir de finais de 2014, todos os produtos produzidos pelo Cantinho das Aromáticas tem certificado kosher parve. O certificado kosher é um documento emitido para atestar que os produtos fabricados por uma determinada empresa obedecem as normas específicas que regem a dieta judaica ortodoxa. É mundialmente reconhecido e atribuído como sinónimo de controle máximo de qualidade.
 
 
Os certificados que o Cantinho das Aromáticas foi obtendo ao longo da sua existência são uma enorme garantia da nossa qualidade e do empenho que colocamos em tudo o que fazemos. Representam para nós um enorme investimento, que consideramos fundamental na relação de confiança a criar consigo, que consome regularmente os nossos produtos.

Mas nenhum deles substitui a maior prova de confiança que vos damos todos os dias, que é ter as portas do nosso projecto, da nossa casa, abertas para vos receber e mostrar o que fazemos, como produzimos, como é grande a paixão que nos move. Esse é o nosso melhor certificado!!!