quarta-feira, 18 de março de 2015

Workshop Produção de Ervas Aromáticas Março 2015

No fim de semana de 30 e 31 de Maio de 2015, leccionarei um workshop vocacionado para potenciais produtores, onde poderá aprender todas as técnicas utilizadas no cultivo, colheita, secagem e armazenamento/embalamento de ervas aromáticas medicinais e condimentares, ficando cada participante com as ferramentas indispensáveis para dar início ou continuidade a um projecto profissional de agricultura nesta área. Para adquirir o workshop, clique aqui.

http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/workshop-loja/workshop-producao-de-ervas-aromaticas-30-e-31-de-mai-2015/

Orientação: Luís Alves (teórico/prático)

Datas: Sábado e Domingo - 30 e 31 de Maio de 2015

Horário: das 10h às 12:30h e das 14 às 17h, no Cantinho das Aromáticas

Público-alvo: Geral 300€/pessoa, IVA incluído

Número mínimo de participantes: 8

Número máximo de participantes: 25

Para inscrições e mais informações:
Tel. 227710301
mail: geral@cantinhodasaromaticas.pt

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

APRESENTAÇÃO: Análise do programa, expectativas.

AGRICULTURA BIOLÓGICA
Conceitos, princípios e objectivos;
Fundamentos e práticas em produção de PAM.

CULTIVO DE PLANTAS AROMÁTICAS E MEDICINAIS (PAM)
As principais plantas aromáticas e condimentares a cultivar;
Sistemas de cultivo;
Preparação de solo;
Rega;
Pragas e doenças;
Mão-de-obra.

MÁQUINAS, FERRAMENTAS E UTENSÍLIOS
Principais máquinas, ferramentas e utensílios necessários.

COLHEITA, SECAGEM E ARMAZENAMENTO
Calendário de colheitas;
Como secar correctamente;
Armazenamento.

PROCESSAMENTO
Aspectos fundamentais no processamento primário.

MERCADOS
Estrutura de Mercado das PAM;
Medidas ambientais relacionadas com o comércio;
Análise de oportunidades de mercado;
Termos do comércio;
Preços e margens;
Visita a feiras internacionais.

COMPONENTE PRÁCTICA NO EXTERIOR
Passeio pelo jardim produtivo;
Observação de várias práticas de campo (colheita, podas);
Observação de práticas de secagem e processamento.

Vídeo aéreo do Cantinho das Aromáticas

Um dos vídeos mais fantásticos jamais feitos no Cantinho das Aromáticas. Nunca me canso de ver...

Ora Bolas!!!

No Cantinho das Aromáticas temos bolas aromáticas para todos os gostos! Sejam grandes ou pequenas, de uma ou várias cores, farão maravilhas em sua casa!!! São tão lindas, tão lindas, que quando nos visitar não vai resistir às nossas bolas!!! E nós deixamos que fique com elas, todas!!!


sexta-feira, 13 de março de 2015

Dia do Pai

No próximo dia 19 de Março é dia do pai. Filhos distraídos, aqui fica o convite para fazer algo diferente, porque não aproveitar este dia para vir passear demoradamente pelo Cantinho das Aromáticas, por a conversa com o velhote em dia, dizer-lhe que gostam muito dele e no final oferecer-lhe, assim num impulso, umas das nossas propostas, mesmo com selo de pai, com P grande?!



quarta-feira, 11 de março de 2015

Últimas vagas!!!

Ainda restam algumas vagas para o workshop de produção de ervas aromáticas, do fim de semana de 14 e 15 de Março!!! A inscrição pode ser através do mail geral@cantinhodasaromaticas.pt ou seguindo o link do workshop na nossa loja online.

terça-feira, 10 de março de 2015

Fora do... caldeirão!!!

Na cidade do Porto surgem casas de sandes, hamburguerias, sítios de tapas e outros que tal, a um ritmo alucinante. De tal forma que num dia passamos numa rua e damos conta de um novo espaço destes que não estava lá ontem, todos os dias.

Espantoso como tantas vezes o empreendedorismo vira uma espécie de canibalismo desenfreado. Em tão pouco tempo todos parecem fazer exactamente o mesmo, não compreendendo a inevitabilidade dos tempos e das vontades do consumidor, sobretudo da enorme legião de turistas que nos visitam, hipsters voláteis ao sabor dos escribas que ditam as novas tendências a uma velocidade estonteante.

Esta semana fui feliz fora do caldeirão de carniça exposta à trupe que desfila, sem sair da minha cidade. 

No Restaurante Em Carne Viva, na Avenida da Boavista, comi arrisco a dizer, a melhor francesinha a ser servida na cidade, neste momento. 

Tudo nela é a roçar o perfeito. A cebola caramelizada, os legumes braseados, o molho de receita desconhecida, rodeados de um ambiente maravilhoso e sofisticado, difícil de repetir, sobretudo porque estamos num restaurante... vegetariano. 

E sim, arrisco a pô-la no mesmo campeonato de todas as não vegetarianas. E no fim ainda recebemos de bónus a oportunidade de conhecer os mentores deste incrível projecto, que desceram as escadas de sua casa, no andar de cima, para nos cumprimentar.

Tudo isto graças aos bons conselhos da minha querida Cramês Concierge, de quem sou fã e seguidor atento!!! Uma página a seguir se quiserem descobrir os pequenos segredos que a cidade ainda tem para revelar.

https://www.facebook.com/emcarneviva

sexta-feira, 6 de março de 2015

Planta da semana - chá

O que é o chá? Não é mais do que uma bebida preparada pelo método de infusão da planta Camellia sinensis, conhecida por chazeiro. Esta planta é originária da China e Japão e está profundamente associada aos costumes locais, constituindo a sua preparação e consumo um verdadeiro ritual que atravessou gerações. 

Curioso o facto de que a bebida é conhecida no Ocidente muito antes do que a própria planta, sendo que, mesmo nos dias de hoje, é enorme a perplexidade quando alguém descobre que a sua bebida favorita é feita com uma planta muito parecida com a cameleira ornamental que tem no jardim!!!

Planta da semana no Cantinho das Aromáticas. Para adquirir, clique aqui.

http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/plantas-em-vaso-bio/cha-camellia-sinensis/

quinta-feira, 5 de março de 2015

Miríade de surpresas

Sexta-feira alguns dos Luís Alves que constam desta lamentável fotografia, amais suas parteneres, marcarão presença no Mercado Gourmet do Campo Pequeno, em Lisboa. Uma excelente oportunidade para conviver connosco e com as nossas maravilhosas infusões e condimentos!!! E com uma miríade de surpresas que temos reservadas para todos!!!

terça-feira, 3 de março de 2015

Mercado Gourmet do Campo Pequeno 2015

As tradições são para se cumprir: mais uma vez marcamos presença no Mercado Gourmet & Vinhos do Campo Pequeno, em Lisboa! De 6 a 8 de Março lá estaremos carregadinhos de novidades!!! Venham visitar-nos e estejam atentos aos nossos desafios!!!

segunda-feira, 2 de março de 2015

Abriram esta segunda-feira as candidaturas a 4.000 milhões euros para a agricultura

Hoje é um dia simbólico para muitas pessoas com as quais me tenho cruzado nos últimos tempos. Hoje é o primeiro dia do resto das suas novas vidas. É um dia feio, frio, molhado, deprimente, como serão tantos outros ao longo da aventura arriscada que é abandonar o "certo", pelo "incerto".

Mas a agricultura é feita disto mesmo. Temos que reaprender a conviver com os ciclos que a natureza nos impõe, que acontecem cada vez mais na dependência de um clima que se altera no tempo de vida de um homem, com tanto de despropositado como de inerente à própria actividade em si.

Mas também se alteram rapidamente as formas de consumir, de interagir com o consumidor, a consciência de que um território vivo e com futuro tem que conter um saudável sector primário, que demora décadas a ser construído.

A todos os meus actuais e futuros colegas de profissão, daqui estendo o meu incondicional apoio. Muito mais do que estas simples palavras, estendo-vos o apoio de quem vive e aposta todos os dias na nova agricultura portuguesa, nos últimos 13 anos. Bem vindos, sois!!! Ler notícia no Expresso.

Workshop Produção de Ervas Aromáticas Março 2015

No fim de semana de 14 e 15 de Março de 2015, leccionarei um workshop vocacionado para potenciais produtores, onde poderá aprender todas as técnicas utilizadas no cultivo, colheita, secagem e armazenamento/embalamento de ervas aromáticas medicinais e condimentares, ficando cada participante com as ferramentas indispensáveis para dar início ou continuidade a um projecto profissional de agricultura nesta área. Para adquirir o workshop, clique aqui.

http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/workshop-loja/workshop-producao-de-ervas-aromaticas-14-e-15-de-marco-2015/

Orientação: Luís Alves (teórico/prático)

Datas: Sábado e Domingo - 14 e 15 de Março de 2015

Horário: das 10h às 12:30h e das 14 às 17h, no cantinho das aromáticas

Público-alvo: Geral 300€/pessoa, IVA incluído

Número mínimo de participantes: 8

Número máximo de participantes: 25

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

APRESENTAÇÃO: Análise do programa, expectativas.

AGRICULTURA BIOLÓGICA
Conceitos, princípios e objectivos;
Fundamentos e práticas em produção de PAM.

CULTIVO DE PLANTAS AROMÁTICAS E MEDICINAIS (PAM)
As principais plantas aromáticas e condimentares a cultivar;
Sistemas de cultivo;
Preparação de solo;
Rega;
Pragas e doenças;
Mão-de-obra.

MÁQUINAS, FERRAMENTAS E UTENSÍLIOS
Principais máquinas, ferramentas e utensílios necessários.

COLHEITA, SECAGEM E ARMAZENAMENTO
Calendário de colheitas;
Como secar correctamente;
Armazenamento.

PROCESSAMENTO
Aspectos fundamentais no processamento primário.

MERCADOS
Estrutura de Mercado das PAM;
Medidas ambientais relacionadas com o comércio;
Análise de oportunidades de mercado;
Termos do comércio;
Preços e margens;
Visita a feiras internacionais.

COMPONENTE PRÁCTICA NO EXTERIOR
Passeio pelo jardim produtivo;
Observação de várias práticas de campo (colheita, podas);
Observação de práticas de secagem e processamento.

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Porto e Ervas na BTL

Não é todos os dias que se prova vinho do Porto quente com ervas aromáticas na Feira Internacional de Turismo de Lisboa, só possível pelo enorme empenho da Taylor's e do Cantinho das Aromáticas!!! Toda a gente ficou surpreendida!!!









quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Açúcar na Sociedade Civil

Hoje o programa Sociedade Civil veio gravar connosco uma reportagem sobre o papel do açúcar na sociedade actual e quais as alternativas a esta substância, que quando consumida em excesso, provoca uma série de malefícios na saúde.

Finda a parte séria, eis que deu lugar uma épica batalha campal entre Hélder Reis e Luís Alves, utilizando como armas a própria cana de onde vem o açúcar!!! Tudo sob o olhar atento de Luísa Cardoso, que apesar de tudo, nunca amargou!!!

Ainda assim, a contenda terminou em lume brando, com o humor... no ponto!!!

Passará em breve, na RTP2.








Sinais de vida!!!

Pela segunda vez desde que chegaram ao Cantinho das Aromáticas, a nossa parelha de burras mirandesas recebeu um namorado, que ficará connosco nos próximos meses, com o objetivo de acasalar e garantir descendência desta raça, que ainda há pouco tempo corria risco de extinção.

Hoje foi dia de se encontrarem pela primeira vez no prado e o novo companheiro mostrou logo sinais de grande competência!!!

Ainda assim, a pressa demonstrada e a falta de habilidade na aproximação, farão com que o dia acabe com algumas nódoas negras!!! Algo implicíto no admirável mundo amoroso dos asininos!!!





Gratidão

Recebemos da BioMio a seguinte mensagem:

"Há 3 anos atrás comecei a aventura e descoberta de várias plantas aromáticas e medicinais convosco, comecei comprando várias para as poder reconhecer e utilizar, depois passei a experimentação e alquimia de transformação das plantas em produtos cosméticos para uso pessoal!

Hoje gostava de vos agradecer pela partilha de informação e selecção das vossas plantas que vão proporcionado um pouco por todos os lados as mil e uma facetas do mundo das aromáticas e medicinais!

Compartilho convosco a minha página e agradeço novamente pois sem vocês nenhuma receita teria sido possível!

Grata aos melhores no mercado!!!"

Sabe tão bem sentir a sensação da gratidão!!! Confesso que me emociona!!! A gratidão é uma daquelas expressões humanas que está em falta nos dias que correm!!! 

E gostamos mesmo de a sentir, vinda de uma de tantas pessoas que fomos ajudando ao longo dos últimos anos!!! É como se a energia do nosso investimento ao ajudar, voltasse, com juros!!! Parabéns pelo projecto, pelos produtos e a maior das felicidades!!!

Da moda à agricultura

Vi com alguma admiração nas notícias que um grupo dos melhores jovens estilistas de todo o mundo efectuaram um périplo pelas fábricas portuguesas de tecidos no Norte do país. Fantástico. Mais surpreendente ainda quando perceberam a dimensão destas empresas, a qualidade excepcional dos produtos, o que motivou em todos uma vontade forte de trabalhar com estas indústrias.

Mas o que mais me sensibilizou na reportagem foi o facto de todos reconhecerem as excelentes condições de trabalho dos colaboradores, algo que não abunda noutros países, neste sector. O que torna a concorrência absolutamente desleal.

Altamente motivante verificar ser um sector da própria indústria, aquele que produz o produto final, a exigir boas condições de trabalho como um factor fundamental na escolha das matérias-primas a utilizar. Porque eles próprios, as pessoas que pensam, desenham e fabricam roupa, são consumidores de moda.

E quando passar a ser assim em agricultura? E quando todos nós exigirmos finalmente conhecer quem está por detrás da produção daquilo que comemos e das condições de trabalho de todas as pessoas envolvidas no processo de produção e distribuição dos alimentos?! E exigirmos saber COMO são produzidos de facto os alimentos? E de que forma financiamos todos um circuito de distribuição dos alimentos que, a longo prazo, será absolutamente ruinoso para o Planeta?!

Será a próxima revolução. Estou certo que para breve, tendo em conta que mais do que qualquer outra coisa, precisamos de comer bem e respirar melhor, no pequeno circulo em que nos movemos, todos os dias.

terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Carta de Amor a Vós

No Cantinho das Aromáticas, e porque já cá andamos há algum tempo, sentimos ao longo dos últimos 13 anos, o pulsar do coração dos portugueses. As relações são simples ou complexas, longas ou curtas, apaixonadas e intensas, suaves e maduras, enfim…

Sabemos de fonte segura que os há sem namorado(a), quem ouse ter mais do que um(a), os que tem mas já farta, e até quem ache que já chega de namoro, urge subir de nível!!! Há múltiplas variantes nas relações, tão pouco matemáticas, tanto de emotivas!!!

Todas no entanto revelam denominadores comuns!!! Não há quem esqueça a sensação mágica do primeiro beijo, o maravilhoso cheiro de quem se gosta, a paixão ardente dos corpos que se unificam, o espanto que não cessa, a descoberta que não termina… Há milhares de anos que procuramos perpetuar estas sensações, que o tempo castigador faz dissipar… 

Nós ainda não temos a fórmula, mas trabalhamos arduamente para a conquistar!!! Depois de mais de uma década a amar apaixonadamente o que fazemos, decidimos amar o próximo, através das plantas que produzimos. 

Eis que surgem os lotes reserva e as saquetas de infusão.

Há quem compare a degustação dos nossos lotes reserva a uma intensa experiência amorosa. Já as saquetas de infusão são as favoritas de quem ama já há algum tempo, fáceis, sempre prontas a dar prazer.

É tão bom ver casais que no fim de uma prova segredam entre si: “foi tão bom para ti como foi para mim?” ou “amor, vamos levar um pack, porque eu gosto de sentir o que isto faz pela nossa relação?”

Todas disponíveis no Cantinho das Aromáticas, para vos fazer felizes!!! Colaboradores não incluídos...