Workshop Summer Cooking Ideas

O Chefe Jorge Cordeiro, nascido em São Miguel nos Açores, atualmente a residir no Porto, tem 30 anos e uma grande experiência na área da restauração, workshops e team cooking.

Tem formação em Turismo, pela Câmara de Comércio e Indústria de Ponta Delgada e Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, o que lhe permite não só ter valências técnicas na arte de cozinhar, mas também um grande à vontade com o público.

A sua curiosidade pela alimentação saudável e mais consciente foi crescendo nos últimos anos e tornou-se um especialista nesta área.

Este workshop será rico em truques e dicas, fáceis de seguir, com receitas saborosas, saudáveis e coloridas!

Desde sumos naturais, snacks, saladas, gelados e sorvetes deliciosos, o objetivo é que todos as consigam replicar sem dificuldade no seu dia-a-dia.

Data: 16 de Julho 2016 (Sábado);
Horário: das 9h30 às 12h30 (3 horas duração)
Preço: 25,00 €/pessoa (IVA incluído);
Nº mínimo participantes: 6
Nº máximo participantes: 12

Morada: 
 
Cantinho das Aromáticas
Rua do Meiral, 508
4400-501 Canidelo
Vila Nova de Gaia
Portugal

Telefone: 227 710 301
 
 
http://www.cantinhodasaromaticas.pt/loja/workshop-loja/2-workshop-summer-cooking-ideas-16-de-julho-2016/
 

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Já conhece os vários programas que temos para lhe oferecer a si e à sua empresa?

Visitas e degustações no Cantinho das Aromáticas em Gaia

A quinta de produção biológica Cantinho das Aromáticas é uma alternativa aos atractivos turísticos mais conhecidos para quem visita Porto, Gaia e arredores, com visitas guiadas, degustações, workshops e outras actividades.

O Cantinho das Aromáticas encontra-se numa quinta em Vila Nova de Gaia, que no século XIV foi habitada pelo rei D. Pedro I, e que actualmente se dedica à produção de plantas aromáticas, medicinais e condimentares.

A empresa, que dispõe de loja na quinta, loja virtual e um catálogo online, conta com certificação em modo de produção biológico (Ecocert Portugal) e os seus produtos tem certificado Kosher.

A quinta disponibiliza visitas livres e gratuitas aos seus campos, o que pode ser uma opção relaxante, revigorante e didáctica para os visitantes do Porto e arredores.

O Cantinho também organiza visitas para particulares e para empresas com o preço de 6,50 euros por pessoa com prova da “infusão do dia”, e de 12,50 euros por pessoa para provas comentadas, sendo os preços válidos para grupos de 10 a 60 pessoas. Para grupos com menos de 10 pessoas os preços são fixos de 50,00 euros para a primeira opção e 100,00 euros para a segunda.

Também é possível realizar um dos programas de team building para grupos de 10 a 60 pessoas, que incluem oficinas de 1h15 para cada grupo, a oferta de uma planta por participante e degustação de infusão.

Existem duas opções team building, designadamente a opção “meio dia” (duração de 4 horas) com duas oficinas por grupo e o preço de 22,50 euros, e a opção de “um dia” (8 horas) com quatro oficinas por grupo e o preço de 29,00 euros por pessoa, a que acresce o preço do almoço, de 20,00 euros.

O almoço, em formato lunch box, também está disponível de forma facultativa na opção de meio dia com o mesmo preço, 20,00 euros, e inclui entrada, uma sandes, bebida e sobremesa, no campo ou em sala, consoante as condições climatéricas.

O Cantinho das Aromáticas organiza formações e workshops mediante pedido em datas a agendar previamente.

O espaço também organiza visitas guiadas para escolas e entidades públicas, de segunda a sexta-feira, para grupos de até 20 pessoas, com a duração de aproximadamente 1h30 e o preço total de 35,00 euros.

É possível ainda fazer aniversários, através do aluguer de espaço interior ou exterior com auxiliar incluído, com o preço de 150,00 euros, ou através de um programa com visita, prova e oficina, também com auxiliar, com o preço de 200,00 euros. Os programas de aniversário recebem um máximo de 30 pessoas e têm a duração de 2h30, sendo possível requerer a organização de actividades para crianças.

A empresa também recebe voluntariado e estágios escolares, curriculares, de formação profissional, protocolados formalmente com as instituições que representam os estagiários e sempre após consulta prévia.

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Chegou o Verão ao Cantinho!!!

O Verão chegou em força. Passeei demoradamente pelos campos de cultivo do Cantinho das Aromáticas. O que vi e senti é absolutamente indescritível. 

Deixo-vos com algumas imagens do meu passeio, que poderão também vocês fazer, de segunda a sábado neste maravilhoso espaço onde se produzem algumas das melhores infusões, tisanas e condimentos em agricultura biológica.

 Campo de produção de limonete (Aloysia triphylla) (lúcia-lima ou bela-luísa) biológico.

 Campo de produção de chá (Camellia sinensis) biológico

 Campo de produção de equinácea (Echinacea purpurea) biológica

 Campo de produção de tomilho bela-luz (Thymus mastichina) biológico

 Ervilhas-de-cheiro nos caminhos

 Campo de produção de Erva-príncipe (Cymbopogon citratus) biológico.

 Duas das minhas árvores favoritas da colecção do Cantinho das Aromáticas. Duas raras araucárias (Araucaria araucana)

 O que estes zimbros (Juniperus communis) cresceram e quanto me inspiram...

 Bordadura de alecrim (Rosmarinus officinalis).

 As nossas meninas!!!

 O grande macho barrosão!!!

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Oficina Gratuita de Secagem de Ervas Aromáticas - 02 de Julho

A secagem de ervas aromáticas, quando executada correctamente, permite a sua utilização ao longo de todo o ano, quer como infusões, quer como condimentos.

Nesta oficina os participantes aprenderão algumas técnicas para obter ervas secas de grande qualidade, bem como a melhor forma de as conservar lá em casa, sem se degradarem.

Duração da oficina: Sábado, 02 de Julho - das 10,30 às 11,15 horas.

Cantinho das Aromáticas
Rua do Meiral, 508
4400-501 Canidelo
Vila Nova de Gaia

Tlf: 227710301
Telemóvel: 912260714

A inscrição é gratuita mas obrigatória em geral@cantinhodasaromaticas.pt


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Uau...

Que final de dia incrível...


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Génio na lâmpada

Quem pratica e vive da agricultura biológica nos dias de hoje é uma espécie de "génio na lâmpada", rodeado de um mundo "esburacado" pelo falso marketing de boa parte da indústria alimentar, que produz e comercializa alimentos que não o são de verdade, carregados de adubos e pesticidas de síntese, de efeitos demolidores para os ecossistemas dos quais todos dependemos.

A quem nos "esfregar a lâmpada", concedemos pelo menos 3 desejos: fornecer produtos alimentares isentos de adubos e pesticidas de síntese, produzidos localmente, tirando partido da agroecologia.

Fornecemos ainda de bónus um conjunto de serviços gratuitos, como a preservação da biodiversidade e a soberania alimentar.

Parece pouco, não parece?! Estes são 3 desejos que a maioria das pessoas nunca pediria a um "génio da lâmpada".

E no entanto sejam quais forem os desejos de cada um, estes nunca se poderão cumprir se não investirmos rapidamente numa agricultura realmente sustentável, da qual todos dependemos com uma urgência exponencial, à medida que a agricultura industrial se vem impondo, ao serviço da economia, não da humanidade.

Nós, os agricultores biológicos vos pedimos, libertem-nos, esfreguem a lâmpada, estamos ao vosso dispor para vos dar aquilo que realmente todos precisámos, o futuro!!!

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Que grande emoção...

A emoção foi tão grande que o coração (o meu é de morango, BIO...) até saltou do sítio, possas...


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Meterosideros

Os meterosideros (árvore nacional do país nos antípodas de Portugal) são extremamente resistentes à proximidade do mar, motivo pelo qual os podemos encontrar em toda a orla marítima do grande Porto.

Estão agora em plena floração, carregados de maravilhosas flores vermelhas. Encontrei uma invulgar e sorridente flor azul à sombra de um deles!!!


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São João Porto 2016

Entre o Porto e Vila Nova de Gaia, com cheiro a sardinha e tofu grelhados!!! Viva o São João do Porto!!!








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Por ti perco a cabeça!!!

Toda a gente sabe que... por ti perco a cabeça!!! O kit fundamental para um São João limpinho!!! Constituído por um belo maço de guardanapos com sardinha em pão, 1 caixa de fósforos para puxar a brasa à sardinha e 1 sabonete lima limão para deixar a mão fresquinha!!!

Já não há muitos!!! Na loja do Cantinho das Aromáticas ainda sobram 2 ou 3!!!


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