O segredo dos fermentados contra a ameaça invisível dos nanoplásticos
Já pensou que um alimento tradicional pode ajudar o seu corpo a lidar com um dos maiores problemas ambientais da atualidade?
Um estudo recente mostrou que uma bactéria presente em alimentos fermentados como o kimchi consegue ligar-se a nanoplásticos no intestino e ajudar à sua eliminação.
Falamos de partículas invisíveis que entram no nosso organismo através da água e dos alimentos e que começam a levantar sérias preocupações para a saúde humana.
Não se trata de uma solução milagrosa. Mas é um sinal claro de algo maior. A microbiologia dos alimentos pode ter um papel muito mais profundo do que imaginávamos. E é aqui que tudo ganha sentido.
Quando fermentamos vegetais, estamos a criar comunidades vivas de microrganismos. Estamos a trabalhar com bactérias lácticas que, para além de conservarem os alimentos, interagem com o nosso corpo de formas complexas e ainda pouco exploradas.
No workshop presencial de picles e vegetais fermentados da Maria Cramês, não vai apenas aprender técnicas e receitas. Vai perceber o que está por trás do processo, como criar fermentações seguras e como integrar estes alimentos no seu dia a dia de forma consciente.
Num tempo em que o mundo se torna cada vez mais artificial, há um regresso silencioso ao essencial. Àquilo que é vivo. Àquilo que transforma.
Se quer aprender a fermentar, este é um excelente ponto de partida.
Detalhes:
- Data: 25 de Abril (sábado)
- Horário: 15h00 – 17h30
- Local: Matosinhos, Av. Menéres, 834 (formação presencial)
- Vagas limitadas.
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