Mundial de Variedades de Espécies Agrícolas e Hortícolas Tradicionais - Cromo 8 — Cenoura Pau Roxo das Seis Marias
Espero que esta coleção se venha a tornar num fenómeno!
E que ajude a dar a conhecer algumas das hortícolas mais emblemáticas do nosso património agrícola.
O quarto cromo que apresento é dedicado a uma das hortícolas tradicionais portuguesas mais raras, coloridas e cheias de carácter, a cenoura Pau Roxo das Seis Marias.
O número 8 da nossa seleção. Entra no meio-campo como quem traz uma surpresa escondida no solo. Chega da terra com vestido roxo, coração claro e nome de feira antiga, desses nomes que parecem ter sido inventados por quem conhecia a planta pelo sabor, pela cor e pela graça. Cresce sem pressa, ganha firmeza na raiz e aparece no prato com a estranheza bonita das hortícolas que ainda conseguem espantar.
Às rodelas, cozida, temperada com vinagre, em doces ou em salgados, mostra que uma cenoura também pode jogar em vários sistemas. No Alentejo e no Algarve, encontrou campo fértil. Em Castro Verde, ganhou estatuto de petisco e presença de janeiro, ligada à Feira de São Sebastião, onde o pau-roxo continua a atravessar bancas, sacos, mãos e conversas.
É uma camisola 8 de terreno difícil, habituada a construir jogo longe da superfície e a aparecer com personalidade quando chega a hora da decisão. Tem cor de festa, nome comprido e alma popular. Daquelas hortícolas que entram no alinhamento com discrição e, quando chegam ao prato, deixam o jogo mais vivo entre o vinagre, a faca e a mesa.
A fase de grupos já começou e a competição promete ser renhida. Couves, feijões, cebolas, abóboras e cenouras disputam a preferência do público numa prova onde contam a história, a resistência, a adaptação ao território e o valor patrimonial de cada variedade.
Fique atenta(o) aos próximos cromos. Acreditamos que esta é a melhor seleção de sempre. Portugal!
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