sexta-feira, 2 de Outubro de 2009

Plantas na culinária - Espinafres & Coentros

Novo tema, desta vez um desafio muito giro, em que faço a ponte com uma receita do chefe que vem a seguir. Esta semana o chefe Ivo trouxe um fondue misto com arroz de espinafres e coentros.
Claro que não pude resistir a desmistificar alguns mitos urbanos sobre os espinafres, que a maior parte das pessoas desconhece, não deixando no entanto de enaltecer esta fantástica planta e as sua propriedades culinárias, bem como as dos coentros. Mas, como em muitas ocasiões, o tempo não chega para dizer tudo. Para os detalhes em pormenor, ver o post abaixo.

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