Plantas aromáticas, medicinais e condimentares: Revista Segredo da Terra, nº 29: Aquicultura Biológica e Algas Marinhas

Sexta-feira, 6 de Janeiro de 2012

Revista Segredo da Terra, nº 29: Aquicultura Biológica e Algas Marinhas

Aquicultura biológica e pesca sustentável; Técnicas de maneio e sistemas de produção; Alimentação e nutrição em aquacultura; Piscicultura biológica, prevenção e profilaxia de patologias; Produção biológica de moluscos bivalves; Algas como fertilizantes na AB. Disponível aqui.

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10º aniversário Cantinho das Aromáticas

Para começar as celebrações, queremos saber de que forma a nossa existência influenciou ou tem influenciado as vossas vidas.

Peço a todos quantos se cruzaram connosco, aos milhares de alunos que durante todos estes anos formamos, em cursos e workshops, em palestras, tertúlias e colóquios, aos colegas agricultores, aos voluntários, a quem tem uma planta nossa, aos que nos vão acompanhando através do blogue e das redes sociais, que nos enviem os vossos testemunhos, textos, fotografias, vídeos, o que quiserem, para que nesta comemoração possamos sentir o vosso apoio!!!

Por favor utilizem a nossa morada de mail: geral@cantinhodasaromaticas.pt

Voluntariado no Cantinho das Aromáticas 2011

Tendo como pilar um forte sentido pedagógico, serve todos aqueles que pretendem aprender mais sobre agricultura em modo de produção biológico, conquistando as bases de confiança necessárias para mais tarde aplicar nas mais diversas situações, seja no jardim lá de casa, seja como agricultores num futuro próximo. Para todos os que no pouco tempo disponível que tem, pretendem um contacto próximo com as tarefas de uma quinta (que são mesmo muitas!!!), sem sair da cidade, este programa servirá concerteza os seus propósitos. Inscreva-se!!! Envie-nos um mail para geral@cantinhodasaromaticas.pt a solicitar mais informações.

Vinho Romeu Tinto Reserva 2008 DOC Douro (uvas biológicas)

Mistura de castas tradicionais durienses como Touriga Nacional (75%), Touriga Franca, Sousão e Tinta Roriz em partes idênticas. Cor Vermelha intensa. Aroma Jovem com boa intensidade e complexidade. Destacam-se aromas a frutos do bosque maduros (morango e framboesa), frutos de caroço (cereja, ameixa) bem casados com os aromas florais (flor de laranjeira e bergamota). Ligeiras sensações a especiaria e torrefacção. Paladar Ataque muito macio. Bela estrutura suportada por taninos bem presentes mas envolvidos pela fruta que conferem um final longo e muito macio. A acidez fresca. As notas florais e balsâmicas que sobressaem em boca conferem elegância. Consumo Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 16ºC a 18ºC. Potencial de envelhecimento: até 2020. Vinho de uvas biológicas certificado por Sativa. Clicar para mais informações.

Vinho Julieta Branco 2010 DOC Douro (uvas biológicas)

Mistura de castas tradicionais durienses como a Gouveio Real, Arinto e Viozinho. Cor Citrina brilhante com boa intensidade. Aroma Jovem com boa intensidade e complexidade. Destacam-se aromas a frutos de árvore maduros (tais como maçã, pêssego e marmelo), frutos tropicais frescos (maracujá, ananás) e florais. Ligeiro toque mineral que lhe confere personalidade. Paladar Seco. Ataque cremoso. Bom volume em boca revelando o seu carácter frutado, agora reforçado com uma componente citrina. Acidez fresca que confere leveza e harmonia ao conjunto. Final persistente. Consumo Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 10 ºC a 12 ºC. Potencial de envelhecimento: até 2014. Vinho de uvas biológicas certificado por Sativa. Clicar para mais informações.

Fertilizante Agrícola 5kg

É um fertilizante completo para plantas hortícolas e árvores de que tem uma acção prolongada (até 4 meses), e a sua composição assegura a obtenção de produções saudáveis, abundantes e vistosas. A elevada percentagem de matéria orgânica favorece a estrutura e a actividade biológica do solo, preserva e aumenta a fracção húmica bem como a eficiência da retenção de água. O fertilizante para culturas hortícolas e frutícola Planeta BIO aumenta ainda a capacidade de resistência a doenças e pragas e estimula o desenvolvimento radicular. Clicar para mais informações.

Sementes à solta

Depois da publicação de Salada de Flores, um livro muito primaveril com hortas biológicas de morangos, borragem, campos coloridos e plantas medicinais, chega agora à quinta ecológica da Sara uma nova história, Sementes à Solta, onde se reencontram amigos, pais e avós. Entre conversas e colheitas, o Rodrigo, a Maria, a Carolina e também a Sara enchem os cestos com presentes outonais e celebram o ritmo das estações, a dança do tempo e a troca das sementes, num convívio alegre repleto de pratos deliciosos e saudáveis. Esta é mais uma história de colheitas, partilhas e receitas, com uma viagem ao mundo das plantas para aprender mais alguns conceitos úteis e ecológicos. Clicar para mais informações.

Natureza, Gastronomia & Lazer

Livro sobre os campos do Sul do país e o papel da sua flora na construção de uma cultura gastronómica de herança cultural mediterrânica. Esta obra dá a conhecer plantas silvestres alimentares e ervas aromáticas condimentares, desde as mais comuns às menos conhecidas, num percurso pelos usos tradicionais e as novas tendências gastronómicas. A partir de um horto experimental de plantas silvestres alimentares, procura-se compreender e demonstrar que o “novo chega pela mão do velho”, assegurando a conservação das espécies, para a continuidade e inovação de algumas das tradições alimentares emblemáticas do Alentejo. Oito autores falam deste horto, onde foi desenvolvida uma interessante experiência, com plantas silvestres alimentares e ervas aromáticas condimentares e tratam dos saberes, memórias e tradições alimentares com base nestes recursos. Clicar para mais informações.

Tradição e Inovação Alimentar

Resultado de um projecto de Desenvolvimento Experimental e de Demonstração que decorreu no concelho de Alcácer do Sal, este é um livro sobre a inovação das tradições alimentares (...) Foram valorizadas as componentes relativas à flora local, aos recursos micológicos silvestres, aos recursos alimentares culturais e identitários...(...)Os produtos sobre os quais se desenvolveu a vertente de experimentação e demonstração foram o "tomate seco", as "ervas aromáticas condimentares" e os "cogumelos silvestres secos". Estes produtos cujas especificidades nutricionais e gastronómicas se adaptam às novas necessidades dos consumidores urbanos (...) detêm, simultaneamente, um alto valor acrescentado, o que lhes confere um sentido de oportunidade para potenciais iniciativas empresariais. Clicar para mais informações.

A horta mês a mês

Para ter frutos e legumes deliciosos, que não precisam de dar a volta ao mundo para chegar à sua mesa, nada melhor do que cultivá-los na sua horta. Com o auxílio deste livro vai poder colher produtos frescos durante todo o ano. Conselhos fáceis de seguir mês após mês sobre o que fazer e como. Sugestões e técnicas para melhores resultados em todas as tarefas, desde podar a combater pragas. Indicações claras sobre a melhor altura para semear, plantar e colher os seus produtos. Clicar para mais informações.

O Campo vem à Cidade

Os produtos biológicos, elaborados com um teor mínimo de fertilizantes minerais e pesticidas, têm vindo a incorporar as dietas alimentares dos consumidores de vários países do mundo. Segundo diversos especialistas, estes alimentos são entendidos como um importante veículo para a concretização de esforços em prol da produção e consumo sustentáveis. E qual é o estado actual da agricultura biológica em Portugal? O que pensam os consumidores sobre os produtos biológicos? Os dados quantitativos e qualitativos analisados no livro permitem descrever as principais fases históricas do desenvolvimento da agricultura biológica no país, caracterizar o mercado agro-alimentar biológico, avaliar as justificações para o consumo «bio», e identificar as principais estratégias que os consumidores utilizam para seleccionar e confiar nestes alimentos. O livro constitui, assim, um inédito contributo no panorama nacional para a compreensão de práticas alimentares biológicas de um grupo de consumidores residentes na capital. Clicar para mais informações.

Agenda 2012

Fala-nos de plantas e das suas relações com as abelhas, seres cruciais para a nossa sobrevivência pois são responsáveis por 70% daquilo que comemos todos os dias, sem abelhas a polinização de grande parte de árvores de fruto e da maioria dos vegetais que consumimos não poderá ser feita e a raça humana corre o risco de morrer à fome. Não é um livro alarmista mas alerta para aquilo que está ao alcance de todos fazer: boicotar alimentos geneticamente modificados, plantar hortas e jardins biológicos, usando grande diversidade de plantas e escolhendo variedades que atraiam abelhas como alfazema, alecrim, tomilho, meliloto, aipo, cistus, equinácea, angélica, calêndulas, trevos, cardos, etc. Foram eleitas 53 plantas, algumas das quais já mencionadas nas agendas anteriores sendo os textos e as fotos renovados nesta edição. Explica a importância e as propriedades de produtos como o pólen, mel, própolis, geleia real, etc. Oferece ainda receitas simples e caseiras de culinária e cosmética. Clicar para mais informações.

As Plantas e a Saúde

“ A saúde pelas plantas, caderno de observações e guia prático de primeiros socorros”. Mais de 50 conselhos úteis e fáceis para tratar dores de dentes, hemorragias, hemorróidas, nevralgias, náuseas, indigestões, quebras de tensão, aftas, dores de garganta, constipações, enxaquecas, etc. Pequeno caderno de bolso com algumas páginas em branco para anotações. Existem muitos sintomas que podem ser aliviados e até mesmo curados de forma muito simples através da utilização de plantas que crescem à nossa porta, nos bosques vizinhos ou que podemos cultivar nas nos nossos quintais, hortas, canteiros ou varandas. O objectivo deste pequeno livro é dar-vos a conhecer algumas dessas utilizações quer em uso interno em forma de chás, tisanas ou decocções, quer em uso externo em forma de compressas, pomadas, lavagens, inalações, etc. Clicar para mais informações.

Plantas e Produtos Vegetais em Fitoterapia 2ª Edição

Farmacognosia e Fitoquímica

A obra «Farmacognosia e Fitoquímica» nasce da necessidade de haver em língua portuguesa um compêndio que, procurando actualizar conhecimentos desta área científica inclua a matéria dada na disciplina de Farmacognosia da Licenciatura em Ciências Farmacêuticas da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra e dê continuidade ao compêndio didáctico «Farmacognosia» de Aloísio Fernandes Costa, prestigiado Professor desta Escola, cujo livro ao longo de três décadas serviu de base ao ensino desta disciplina não só em Coimbra, como em inúmeras Instituições de ensino das Ciências Farmacêuticas, tanto no nosso país, como no Brasil. Clicar para mais informações.

Plantas Medicinais da Farmacopeia Portuguesa - Constituintes, Controlo, Farmacologia e Utilização

Plantas e Produtos Vegetais em Cosmética e Dermatologia

O livro procura dar a conhecer um conjunto seleccionado de produtos de origem vegetal, que têm um real interesse na cosmética e em dermatologia. Sob a forma de monografias indicam-se, para cada planta, os seus constituintes, destacando a negrito, os mais responsáveis pela actividade sobre a estrutura da pele, a actividade biológica sobre o tecido cutâneo, as principais aplicações cosméticas e dermatológicas e os seus efeitos secundários, quando existam. Clicar para mais informações.